中国烹饪享誉海外,特别是食材加工中,()多变是特色,化繁为简是境界。A、刀工B、刀法C、手法D、食材

中国烹饪享誉海外,特别是食材加工中,()多变是特色,化繁为简是境界。

  • A、刀工
  • B、刀法
  • C、手法
  • D、食材

相关考题:

( ) 对于 逻辑 相当于 烹饪对于 ( )A.思考——火B.能力——技术C.应用——佳肴D.破案——食材

烹饪是人类为了满足生理需求和()需求,把可食原料加工成食品的活动。A、生理B、心理C、充饥D、审美

中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风味特色,在工艺操作中有着独特的工艺理论和()。A、工艺技术B、加工方法C、烹饪规律D、烹饪方法

中国烹饪古籍的食单菜谱中最著名的是清代袁枚的( )和童岳的调鼎集。

在中国烹饪的基本条件中,最基础的条件是()。A、烹饪原料B、烹饪能源C、烹饪器具D、烹饪人员

烹饪中的切割工具是指()中所使用的刀具。 A、烹饪制作工艺B、烹调制作工艺C、烹调刀工工艺D、烹饪加工工艺

明代袁枚的《随园食单》,将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。( )

以下中国菜的炒制技法中,食材下锅前不挂浆的是()A、滑炒B、软炒C、熟炒D、抓炒

关于芍药在插花花艺中的应用,下列选项中错误的是()。A、芍药是具有中国特色的花材B、芍药适用于艺术插花和礼仪插花C、只有具有中国特色的花材才适用于艺术插花和礼仪插花D、在艺术插花和礼仪插花的花材中,芍药、菊花等具有中国特色的花材占据着重要的地位

中国菜常以豆腐入味来仿制其他食材,却有厨师别出心裁,以其他食材来仿制豆腐。以下四道名菜中,仿制豆腐的是()A、玉盏豆腐B、寿桃豆腐C、青岩豆腐D、平桥豆腐

厦门著名特色小吃土笋冻中的主要食材是下列哪一项?()A、沙虫B、竹笋C、莴苣D、鱼皮

中国文化讲究“天人合一”。在中国人看来,只有不同的东西综合起来才能形成美,于是生活中以保持赤子之心为贵,烹饪上以保留食材原味为美。

首届中国养生美食文化节重点突出(),深入发掘平度“好食材、好厨艺、好味道”,充分体现“美食+食材、美食+养生、美食+旅游”,打造极具平度地域特色、极富平度人文特征的全国性盛会。A、群众性B、休闲性C、参与性D、文化性

2018年中国烹饪协会授予平度市全国养生美食食材集散地的荣誉称号。

在第二届中国养生美食文化节期间,中国烹饪协会授予平度市()荣誉称号,不断加强与平度市的合作,深入开展净菜加工,提升农产品附加值,并通过集散地的设立,扩销平度市农产品。A、全国养生美食食材集散地B、美食人才培养基地C、美食商品采购基地D、美食食材加工基地

芍药是具有()的花材,适用于艺术插花和礼仪插花。A、木本特性B、中国特色C、细小花朵D、可食浆果

中国烹饪形成的主要特别是什么?

《随园食单》中的烹饪原理部分,分别为须知单和()两章,系统地总结中国古代烹饪技术的宝贵经验。

当今世界被认为是东方、西方和阿拉伯三大烹饪流派的代表是指( )。A、中国烹饪、美国烹饪、土耳其烹饪B、中国烹饪、德国烹饪、墨西哥烹饪C、中国烹饪、法国烹饪、墨西哥烹饪D、中国烹饪、法国烹饪、土耳其烹饪

加快建设中国特色海外国际学校。鼓励有条件的职业院校在海外建设“()”。

(明珠)经济舱餐饮服务,餐食服务要求中,正确的是()A、确认热食、面包温度符合服务标准B、特殊餐食确认好后,先于普通餐食送出C、主动向旅客介绍餐食种类、烹饪方法、特色D、全部正确

单选题厦门著名特色小吃土笋冻中的主要食材是下列哪一项?()A沙虫B竹笋C莴苣D鱼皮

判断题中国文化讲究“天人合一”。在中国人看来,只有不同的东西综合起来才能形成美,于是生活中以保持赤子之心为贵,烹饪上以保留食材原味为美。A对B错

判断题法国厨师以其高超的烹饪技术享誉天下。()。A对B错

单选题当今世界被认为是东方、西方和阿拉伯三大烹饪流派的代表是指( )。A中国烹饪、美国烹饪、土耳其烹饪B中国烹饪、德国烹饪、墨西哥烹饪C中国烹饪、法国烹饪、墨西哥烹饪D中国烹饪、法国烹饪、土耳其烹饪

问答题中国烹饪形成的主要特别是什么?

单选题(  )对于逻辑相当于烹饪对于(  )A思考:火B能力:技术C应用:佳肴D破案:食材