为了使味道更鲜美,制作鱼基础汤时,需要先煎一下鱼骨。
为了使味道更鲜美,制作鱼基础汤时,需要先煎一下鱼骨。
参考答案和解析
错误
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青海湖的湟鱼是味道鲜美的鱼,近年来由于自然环境的恶化和人的过度捕捞,数量大为减少,成了珍稀动物。凡是珍稀动物都是需要保护的动物。如果以上陈述为真,以下陈述都必然为真,除了()A有些珍稀动物是味道鲜美的鱼。B有些需要保护的动物不是青海湖的湟鱼。C有些味道鲜美的鱼是需要保护的动物。D所有不需要保护的动物都不是青海湖的湟鱼。
以下对顶汤质量标准的描述,准确的是()A、汤色清澈、色浅黄,味道鲜美、香味馥郁,没有杂质,没有肉微,极少浮油B、味道极鲜,汤质偏稠,香味馥郁,没有杂质,极少浮油C、汤色清澈,色浅黄,味道极鲜,香味更浓,汤质偏稠,没有杂质,没有肉微,极少浮油D、汤色清澈,色浅黄,味道极鲜,香味更浓,汤质偏稠
判断题食用菌烹制时为了使其味道鲜美,可以多添加调味品A对B错