摄食羊肉可以减少心血管系统疾病的危害的根据是()。A.羊肉含胆固醇少B.羊肉蛋白质含量高C.羊肉的氨基酸种类齐全D.羊肉肉质鲜美
摄食羊肉可以减少心血管系统疾病的危害的根据是（）。A、羊肉含胆固醇少B、羊肉蛋白质含量高C、羊肉的氨基酸种类齐全D、羊肉肉质鲜美
鲫鱼滋味鲜美，营养丰富，与绿豆汤是治疗肝硬化的食疗良方。
全瘦肉的火腿煮烂相当费火，可以在煮前在火腿皮上涂些（）便可大大缩短烹饪时间，且味道更鲜美A、白糖B、鸡精C、香油
全瘦肉的火腿煮烂很费火，可以在煮火腿之前在火腿皮上涂些（），只需平时一半的时间就能把火腿煮烂，且味道更鲜美。A、香油B、盐C、白糖
他采用隔年的公羊，配以佐料，经过泡、刷、沃血、炒干等十六道程序，再加水先武后文，烧、焖、煨，出锅的汤羊肉香气四溢，鲜美可口，令人垂涎。
野生的鱼在自然环境中自然生长，味道鲜美，比人工养殖的鱼更安全。
蘑菇因味道鲜美，受到大多数人的喜爱。但是在采摘蘑菇时，一定要会区别毒蘑菇，毒蘑菇具有（）特征。 ①柔软多汁 ②味道鲜美 ③能使银器变黑 ④汁液混浊A、①②③B、①③④C、③④D、①②③④
以下对顶汤质量标准的描述，准确的是（）A、汤色清澈、色浅黄，味道鲜美、香味馥郁，没有杂质，没有肉微，极少浮油B、味道极鲜，汤质偏稠，香味馥郁，没有杂质，极少浮油C、汤色清澈，色浅黄，味道极鲜，香味更浓，汤质偏稠，没有杂质，没有肉微，极少浮油D、汤色清澈，色浅黄，味道极鲜，香味更浓，汤质偏稠
菌类原料一定要烫透或煮透后再食用，这样可以使原料（）。A、更人味B、更脆嫩C、更鲜美D、更安全
煮羊肉时，用萝卜一个，全身钻上细孔，和羊肉一起下锅煮半个小时，可以去掉羊肉的膻味；或者在煮羊肉时放入几粒绿豆，也可去除异味。
判断题野生的鱼在自然环境中自然生长，味道鲜美，比人工养殖的鱼更安全。A对B错
单选题全瘦肉的火腿煮烂很费火，可以在煮火腿之前在火腿皮上涂些（），只需平时一半的时间就能把火腿煮烂，且味道更鲜美。A香油B盐C白糖
判断题野猪肉质细嫩，但皮较厚，味道鲜美。（）A对B错
单选题全瘦肉的火腿煮烂相当费火，可以在煮前在火腿皮上涂些（）便可大大缩短烹饪时间，且味道更鲜美A白糖B鸡精C香油
判断题他采用隔年的公羊，配以佐料，经过泡、刷、沃血、炒干等十六道程序，再加水先武后文，烧、焖、煨，出锅的汤羊肉香气四溢，鲜美可口，令人垂涎。A对B错
判断题食用菌烹制时为了使其味道鲜美，可以多添加调味品A对B错