对北京菜影响较大的菜系有哪些（）A．山东菜（鲁菜）B．淮扬菜C．江浙菜D．川菜

对北京菜影响较大的菜系有哪些（）

A．山东菜（鲁菜）

B．淮扬菜

C．江浙菜

D．川菜

参考答案和解析
A.鲁菜;B.淮扬菜;C.粤菜;E.川菜

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三套鸭、三蛇龙虎会、佛跳墙、涮羊肉依次属于的菜系是( )．A．江苏菜系、广东菜系、福建菜系、北京菜系B．北京菜系、广东菜系、福建菜系、江苏菜系C．福建菜系、江苏菜系、广东菜系、北京菜系D．广东菜系、福建菜系、北京菜系、四川菜系
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中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、浙菜、()、湘菜、苏菜。 A、京菜、沪菜B、津菜、清真菜C、闽菜、徽菜D、京菜、津菜
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荷包里脊()的代表名菜。 A、北京菜系B、浙江菜系C、福建菜系D、广东菜系
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中国菜系种类繁多，传统习惯上的四大菜系指的是（）。A、川菜B、粤菜C、鲁菜D、苏菜E、京菜
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（）是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系，在黄河流域、华北、东北、京津等地影响较大，有“北方代表菜”之称。A、秦菜B、鲁菜C、京菜D、豫菜
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（）有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。A、北京菜系B、山东菜系C、安徽菜系D、谭家菜
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宫爆鸡丁属哪个菜系？（）。A、鲁菜B、京菜C、川菜D、粤菜
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受西菜影响较大、吸收各地风味之长、以选料广博奇杂而闻名全国的菜系是（）。A、粤菜B、京菜C、沪菜D、闽菜
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八大菜系除了原有的四大菜系外，还有（）。A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D、豫菜、鄂菜、京菜、沪菜
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意大利菜有四个派系，分别为（）。A、北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、融合菜系B、北意大利菜系、南意大利菜系、东意大利菜系、西意大利菜系C、北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系D、北意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系、边境菜系
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中国十大菜系是在八大菜系基础上新增了（）A、京菜B、沪菜C、湘菜D、浙菜
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如果按四大菜系分，有（）和鲁菜。A、川菜B、京菜C、粤菜D、苏菜
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北京菜系主要吸取了（）菜系的优点，并继承了明、清两代宫廷菜肴的精华。A、四川B、上海C、山东D、闽粤
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多选题我国“十大菜系”之说，即“八大菜系”再加上（）。A上海菜系B河南菜系C北京菜系D陕西菜系
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单选题宫爆鸡丁属哪个菜系？（）。A鲁菜B京菜C川菜D粤菜
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单选题意大利菜有四个派系，分别为（）。A北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、融合菜系B北意大利菜系、南意大利菜系、东意大利菜系、西意大利菜系C北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系D北意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系、边境菜系
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多选题八大菜系除了原有的四大菜系外，还有哪四个菜系？（　　）A浙菜、京菜、豫菜、湘菜B沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D豫菜、鄂菜、京菜、沪菜
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单选题（）有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。A北京菜系B山东菜系C安徽菜系D谭家菜
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单选题茅台镇的当地饮食主要是什么口味？（）A川菜菜系为主B粤菜菜系为主C鲁菜菜系为主D京菜菜系为主
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单选题受西菜影响较大，吸收各地风味之长，以选料广博奇杂、菜肴新颖奇异而闻名全国的是（　　）菜系。A粤菜B京菜C沪菜D闽菜
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单选题荷包里脊（）的代表名菜。A北京菜系B浙江菜系C福建菜系D广东菜系
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单选题（　　）是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系，在黄河流域、华北、东北、京津等地影响较大，有“北方代表菜”之称。A秦菜B鲁菜C京菜D豫菜
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多选题我国“十大菜系”之说，即“八大菜系”再加上（　　）。A河南菜系B山西菜系C北京菜系D陕西菜系E上海菜系
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多选题如果按四大菜系分，有（）和鲁菜。A川菜B京菜C粤菜D苏菜
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多选题下列菜系中属于十大菜系的有( )。A京菜B沪菜C豫菜D秦菜E湘菜
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多选题对宫廷菜、京菜的形成有重要影响的菜系是（　　）。A四川菜B上海菜C山东菜D淮扬菜
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单选题八大菜系除了原有的四大菜系外，还有（）。A浙菜、京菜、豫菜、湘菜B沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D豫菜、鄂菜、京菜、沪菜
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多选题中国菜系种类繁多，传统习惯上的四大菜系指的是（）。A川菜B粤菜C鲁菜D苏菜E京菜
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