果蔬在生长、发育、成熟、衰老过程中，哪些植物激素含量有规律地增长和减少，保持一种自然平衡状态，从而控制果蔬的成熟与衰老？A．生长素B．赤霉素C．细胞分裂素D．脱落酸E．乙烯

果蔬在生长、发育、成熟、衰老过程中，哪些植物激素含量有规律地增长和减少，保持一种自然平衡状态，从而控制果蔬的成熟与衰老？

A．生长素

B．赤霉素

C．细胞分裂素

D．脱落酸

E．乙烯

参考答案和解析
原果胶（原果胶酶）→｛果胶（果胶酶）→果胶酸（果胶酸酶）→多聚半乳糖醛酸（不溶于水、未成熟果实）→（溶于水、成熟果实）→（溶于水、衰老果实）； 果胶物质含量高，果实的硬度大，耐藏性好。控制适宜的环境条件，减缓果胶向果胶酸转化的速度，延长果蔬的贮藏寿命。

相关考题：

()是一种植物激素,有加强呼吸、促进果蔬成熟的作用。 A、二氧化碳B、氧气C、氮气D、乙烯
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水果脱离果树后的成熟过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用
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水果脱离果树后的成熟过程（）A、果蔬的呼吸作用B、果蔬的春化作用C、果蔬的后熟作用D、果蔬的老化作用E、果蔬的腐烂作用
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果蔬水分减少，细胞膨压降低，出现组织疲软，皱缩，光泽消退的现象称为（）。A、呼吸B、萎蔫C、完熟D、衰老
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果蔬分级包括（）分级、成熟度分级和（）分级。
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控制果蔬成熟与衰老的途径有哪些？
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在果蔬表面涂上一层食用蜡、胶等，形成一层薄膜，阻碍了果蔬与环境的接触，从而起到了抑制果蔬的呼吸强度，防止水分蒸发，减少病菌感染的作用。
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果蔬的最佳采收成熟度确定依据有哪些？判别果蔬成熟度的主要方法有哪些？
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下列物质中对果蔬成熟与衰老起延迟作用的物质是（）A、生长素B、乙烯C、赤霉素D、细胞分裂素
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在果蔬商品化处理过程中，切分能够（）A、延长果蔬的贮藏寿命B、提高果蔬的商品价值C、既能提高果蔬的商品价值，又能延长果蔬的贮藏寿命。
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果蔬生长发育过程中，受很多植物激素的影响，其中促进果蔬成熟的激素是：（）A、生长素和乙烯B、细胞分裂素和脱落酸C、乙烯。
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简述果蔬成熟度。
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促进果实成熟度的激素有：（）、（）；防止果蔬衰老的激素有：（）、（）、（）。
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简述果胶物质在果蔬成熟和衰老过程中的变化？
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果胶物质是果蔬中重要的营养物质，果胶酸存在于（）A、未成熟的果实中B、成熟的果实中C、衰老的果实中。
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如何确定果蔬成熟度？果蔬采收时应注意哪些问题？
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下列物质中对果蔬成熟与衰老起促进作用的物质是（）A、生长素B、乙烯C、赤霉素D、细胞分裂素
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判断题一般来说，原产于热带及高温季节成熟、生长期短的果蔬种类比原产于温带、低温季节成熟的果蔬的耐藏性要好。A对B错
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问答题果蔬的最佳采收成熟度确定依据有哪些？判别果蔬成熟度的主要方法有哪些？
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问答题为什么说延缓果蔬成熟衰老进程对延长果蔬贮藏寿命很重要？
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单选题水果脱离果树后的成熟过程（）A果蔬的呼吸作用B果蔬的春化作用C果蔬的后熟作用D果蔬的老化作用E果蔬的腐烂作用
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填空题果蔬贮藏保鲜的基本原理就是创造适宜的（）条件，将果蔬的生命活动控制在最小限度，从而延长果蔬的（）。
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问答题论述乙烯对果蔬成熟衰老的影响。
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单选题下列物质中对果蔬成熟与衰老起延迟作用的物质是（）A生长素B乙烯C赤霉素D细胞分裂素
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单选题下列物质中对果蔬成熟与衰老起促进作用的物质是（）A生长素B乙烯C赤霉素D细胞分裂素
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判断题静电保鲜技术是通过调节电场强度，消毒灭菌，影响果蔬体内代谢酶，减少表皮色斑和果肉褐变，减缓果蔬硬度、色泽、风味、VC及氨基酸等含量的下降，降低呼吸，减少乙烯释放，从而保持果蔬外观和推迟生理后熟过程，达到延长果蔬贮期的目的。A对B错
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问答题简述果胶物质在果蔬成熟和衰老过程中的变化？
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填空题在果蔬成熟过程中，果胶有3种形态（）、（）和（）
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