以下食品中反式脂肪酸含量高的有A．大豆油B．植物黄油C．奶茶植脂末D．蛋挞

以下食品中反式脂肪酸含量高的有

A．大豆油

B．植物黄油

C．奶茶植脂末

D．蛋挞

参考答案和解析
植物黄油;奶茶植脂末;蛋挞

相关考题：

采用氢化加工的方法对脂肪酸进行改造往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量增高。（ ）
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《预包装食品营养标签通则》中明确规定，使用氢化油为配料的食品，要强制标注( )的含量。A.饱和脂肪酸B.亚油酸C.亚麻酸D.反式脂肪酸E.胆固醇
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婴儿配方食品中对下列哪种营养成分的含量没有进行特别规定( )。A 反式脂肪酸B 芥酸C 蔗糖D 亚油酸
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某食品声称“无反式脂肪酸”说明该食品中完全不能检出反式脂肪酸。( )
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粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。A.游离氨基酸B.游离脂肪酸C.反式脂肪酸D.饱和脂肪酸
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反式脂肪酸在( )中含量最高。A.豆油B.花生油C.奶油D.氢化油
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下列说法正确的一项是（ ）（3分）A．凡是含反式脂肪酸的食品都对人体健康有危害，因此，公众近期关注的反式脂肪酸问题绝不是危言耸听。B．在采用化学手段对油脂加氢，将不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸的过程中，会产生固态关固态的氢化植物油。C．人体内低密度脂蛋白胆固醇含量的增加是大量吸入反式脂肪酸的结果，这一结果增加了患冠心病的危险。D．反式脂肪酸常常出现在一些诱人的零食中，所以有效避反式脂肪酸的骚扰，必须克服吃零食的习惯。
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对植物油的氢化往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量增高。 （　　）
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以下食品中，（）可能含有较多的反式脂肪酸，不宜多食。A、肥猪肉B、鸡蛋C、含有大量氢化植物油的加工食品D、黑巧克力
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关于反式脂肪酸，下列描述正确的是（）A、反式脂肪酸是植物油氢化过程中产生的B、反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中C、反式脂肪酸危害心血管健康D、反式脂肪酸对心血管健康有保护作用E、反式脂肪酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成
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反式脂防酸对人体的心脑血管系统健康不利，以下哪种油脂中反式脂肪酸的含量较高？（）A、大豆油B、花生油C、橄榄油D、人造奶油
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以下哪项不属于含量声称（）A、富含蛋白质B、营养丰富C、无反式脂肪酸D、0脂肪
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反式脂肪酸在（）中含量很低。A、氢化油脂B、天然黄油C、人造黄油D、起酥油
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反式脂肪酸摄入过量对人类健康有危害。（）
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禽肉脂肪中所含的（）较多。A、饱和脂肪酸B、反式脂肪酸C、不饱和脂肪酸D、高饱和脂肪酸
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以下哪一种情况下膜的流动性较高（）A、胆固醇含量高B、不饱和脂肪酸含量高C、长链脂肪酸含量高D、膜蛋白含量高
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食品中（）含量高时，阻碍钙的吸收。A、脂肪酸B、维生素DC、草酸D、乳糖E、植酸
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天然油脂中，脂肪酸多为反式的。
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请举例说明，从食品质量安全角度出发简述反式脂肪酸对人体有何影响？
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单选题反式脂防酸对人体的心脑血管系统健康不利，以下哪种油脂中反式脂肪酸的含量较高？（）A大豆油B花生油C橄榄油D人造奶油
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多选题有关反式脂肪酸的说法，下列正确的是（　　）。A食物中的反式脂肪酸主要来自于人造奶油和起酥油B反式脂肪酸的熔点高于顺式脂肪酸C一些反刍动物可将不饱和脂肪酸在瘤胃中氢化产生反式脂肪酸D反式脂肪酸的键角大于顺式脂肪酸E反式脂肪酸的键角小于顺式脂肪酸
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问答题请举例说明，从食品质量安全角度出发简述反式脂肪酸对人体有何影响？
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单选题研究表明，摄入较多含有反式脂肪酸的人造奶油、酥烤类食品、快餐中的炸鸡和炸薯条等食品，会导致心脑血管疾病、糖尿病，儿童若摄入过多将会影响身体发育。反式脂肪酸是由植物油经氢化得到，该反应属于（）A加成反应B酯化反应C取代反应D聚合反应
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问答题哪些食品中可能含有反式脂肪、氯丙醇和丙烯酰胺？简述食品中反式脂肪酸的主要危害。
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单选题以下哪一种情况下膜的流动性较高（）A胆固醇含量高B不饱和脂肪酸含量高C长链脂肪酸含量高D膜蛋白含量高
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问答题反式脂肪酸摄入过多可升高______含量，降低______含量，有促进动脉粥样硬化的危险性。
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单选题以下哪项不属于含量声称（）A富含蛋白质B营养丰富C无反式脂肪酸D0脂肪
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单选题以下食品中，（）可能含有较多的反式脂肪酸，不宜多食。A肥猪肉B鸡蛋C含有大量氢化植物油的加工食品D黑巧克力
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