膳食中，含饱和脂肪酸和胆固醇较多的是A.菜油B.羊油C.豆油D.花生油E.玉米油
单不饱和脂肪酸含量最丰富的是() A.猪油B.花生油C.豆油D.鱼油E.橄榄油
含必需脂肪酸多的食物有()。A.花生油B.豆油C.牛油D.羊油
必需脂肪酸最好的食物来源是以下的A．大豆油B．奶油C．椰子油D．棕桐油E．牛油
下列油脂中（ ）含亚油酸最高A.花生油B.大豆油C.菜籽油D.棕榈油
必需脂肪酸最好的食物来源是以下的A．大豆油B．奶油C．椰子油D．棕榈油E．牛油
含有反式脂肪酸的是A．橄榄油B．人造奶油C．紫苏油D．大豆油E．芝麻油
动物性脂类中不饱和脂肪酸含量最高的是( )A.鸡油B.鸭油C.牛油D.鱼油E.奶油
含大量饱和脂肪酸的脂肪有:( )。A.花生油B.菜籽油C.猪油D.大豆油
《预包装食品营养标签通则》中明确规定，使用氢化油为配料的食品，要强制标注( )的含量。A.饱和脂肪酸B.亚油酸C.亚麻酸D.反式脂肪酸E.胆固醇
植物性油脂中含饱和脂肪酸较多的是（ ）。A.豆油B.玉米油C.花生油D.菜籽油E.棕榈油和可可籽油
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的是A．牛油B．猪油C．鱼油D．羊油E．奶油
必需脂肪酸的主要食物来源是A．奶油B．豆油C．猪油D．羊油E．椰子油
以下食物中饱和脂肪酸含量最高的是( )A.鱼油B.豆油C.茶油D.橄榄油E.牛油
富含单不饱和脂肪酸的是A.橄榄油B.花生油C.紫苏油D.大豆油E.椰子油
富含饱和脂肪酸的是A.橄榄油B.花生油C.紫苏油D.大豆油E.椰子油
中链三酰甘油含量丰富的食物是( )。A.黄油B.花生油C.棕榈油D.奶油E.橄榄油
食品工厂用的油炸用油最好选用（）A、色拉油B、氢化油C、黄豆油D、奶油
下列食物中饱和脂肪酸含量最高的是（）A、棕榈油B、大豆油C、花生油D、葵花子油E、橄榄油
在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，得到不饱和程度较低的脂肪酸。上述即为生产氢化油的基本原理。而氢化油因富含反式脂肪酸，易增加食用者患心血管病、糖尿病等疾病的风险。氢化油在食品工业上常被称作（），很多国家已限制或禁止使用。A、植物黄油B、起酥油C、植物奶油D、人造黄油
多不饱和脂肪酸含量较少的食物是（）A、肉类B、大豆油C、麻油D、菜油E、花生油
反式脂防酸对人体的心脑血管系统健康不利，以下哪种油脂中反式脂肪酸的含量较高？（）A、大豆油B、花生油C、橄榄油D、人造奶油
反式脂肪酸在（）中含量很低。A、氢化油脂B、天然黄油C、人造黄油D、起酥油
植物油部分氢化产生反式脂肪酸，如（）等。A、氢化油脂B、人造黄油C、大豆油D、起酥油E、菜籽油
单选题反式脂防酸对人体的心脑血管系统健康不利，以下哪种油脂中反式脂肪酸的含量较高？（）A大豆油B花生油C橄榄油D人造奶油
单选题下列食物中饱和脂肪酸含量最高的是（）A棕榈油B大豆油C花生油D葵花子油E橄榄油
多选题植物油部分氢化产生反式脂肪酸，如（）等。A氢化油脂B人造黄油C大豆油D起酥油E菜籽油