常用的食品冷藏方法有：冰块冷却法、空气冷却法、真空冷却法等，其中最迅速的冷却方法是A．冰块冷却法B．空气冷却法C．水冷法D．真空冷却法E．以上都不是
常用的食品冷藏方法有：冰块冷却法、空气冷却法、真空冷却法等，其中使用最多的方法是A．冰块冷却法B．真空冷却法C．空气冷却法D．水冷法E．以上都不是
下列哪种食品冷却方式无食品干耗？( )A.冷水冷却B.通风冷却C.真空冷却D.差压式冷却
食品的冷却方法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷法和（）。
食品冷却方法有（）。A、空气冷却B、水冷却C、真空冷却D、冰冷却
食品的各种冷却方法中冷却速度最快的是（）。A、空气冷却B、水冷却C、真空冷却D、冰冷却
常用的低温切削制冷方法有（）.A、冷风冷却B、冰水冷却C、电子冷冻D、液氮冷却
食品的冷却方法有（）。A、空气冷却法B、冷水冷却法（浸或喷淋）C、触冰冷却法D、真空冷却法
冷风冷却是（）使被冷却食品的温度下降，它是一种使用范围较广的冷却方法。
在冷冻食品仓库首先要进行食品预冷，可以采用的方法有（）。A、真空冷却方式B、冷冻剂冷却方式C、冷水冷却方式D、强制通风方式E、快速冷藏方式
水果的冷却方法主要为（）。A、冷风冷却B、冷却水冷却C、碎冰冷却D、真空冷却
冷水冷却特别适用于（）的食品。碎冰冷却特别适用于作（），可有效防止干耗。
常见的食品物料的冷却方法有：强制空气冷却法、真空冷却法、（）和冰冷却法等。
（）就是用低温空气和食品接触来吸收食品的热量，使食品降到指定的温度。A、冷水冷却B、真空冷却C、空气冷却D、自然冷却
多选题常用的低温切削制冷方法有（）.A冷风冷却B冰水冷却C电子冷冻D液氮冷却
填空题常见的食品物料的冷却方法有：强制空气冷却法、真空冷却法、（）和冰冷却法等。
多选题在冷冻食品仓库首先要进行食品预冷，可以采用的方法有（）。A真空冷却方式B冷冻剂冷却方式C冷水冷却方式D强制通风方式E快速冷藏方式
单选题食品的各种冷却方法中冷却速度最快的是（）。A空气冷却B水冷却C真空冷却D冰冷却
多选题食品的冷却方法有（）。A空气冷却法B冷水冷却法（浸或喷淋）C触冰冷却法D真空冷却法
填空题食品的冷却方法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷法和（）。
多选题食品冷却方法有（）。A空气冷却B水冷却C真空冷却D冰冷却
填空题冷风冷却是（）使被冷却食品的温度下降，它是一种使用范围较广的冷却方法。