在面包生产常用的方法中,牛角丹麦面包才用的是 法。
在面包生产常用的方法中,牛角丹麦面包才用的是 法。
参考答案和解析
地域
相关考题:
要制成松软酥香的丹麦面包。需往面粉中加入大量起酥油,这样才能形成面包里特殊的层状结构。而起酥油不光让身体发胖,还会影响女性荷尔蒙分泌。由于人体激素水平在一天中是不平衡的,因此吃丹麦面包最佳时间是:A.早上B.中午C.晚上D.午夜
丹麦人发明了著名的()、()面包。采用(),在面团中包入奶油,再进行反复折叠和压片,再用油脂将面团分层,产生清晰的层次,这种丹麦面包入口即化,特别酥松,成为世界面包家族中最受欢迎、最著名的产品之一。
单选题西餐中分派面包的方法哪项不正确()。A面包是客人开始就餐后在第一道和第二道菜之间上的B美式服务的方法是将面包篮直接放在餐桌中央C英式服务的方法是为客人逐个分派面包D分派面包的好处是可以在餐桌上留下更多的空间
单选题面包常用的加工方法是()。A自然发酵法B 老面发酵法C纯种发酵法D酸发酵法