棕榈油熔点高、塑性强，易于在面团中形成多层次饼层，其制成的人造奶油是生产（）的理想油脂。A、硬质面包和烫面糕点B、软质面包和混酥糕点C、脆皮面包和冷冻甜品D、起酥面包和起酥糕点
棕榈油熔点高、塑性强，易于在面团中形成多层次饼层，其制成的人造奶油是生产（）的理想油脂。
- A、硬质面包和烫面糕点
- B、软质面包和混酥糕点
- C、脆皮面包和冷冻甜品
- D、起酥面包和起酥糕点
相关考题：
料胚的弹性和塑性是通过（）来达到的，榨料的可塑性是由其（）配合形成的。如配合不当塑性降低，压榨时粒子结合松散，形成干硬高含油的饼粉排出机外，（），同时电机负荷增加；如过分湿润塑性增加，大量熟胚 粒子从榨条缝隙中被挤出，同时不能形成瓦状饼块。（），电机负荷降低。
混酥面坯制成后，应放到冷藏冰箱中冷却，其目的是：一是使面团内部水分能充分均匀吸收，二是促使黄油凝固，易于面坯成形，三是能使（）。A、上劲的面团得到松驰B、促使面团的韧性增强C、延长面坯的保质期D、促进烘烤时易产生金黄色
单选题下列哪项属青铜材质的特点？（）A熔点高、硬度大、可塑性强、色泽光亮B熔点低、硬度小、可塑性强、色泽光亮C熔点高、硬度小、可塑性弱、色泽暗淡D熔点低、硬度大、可塑性弱、色泽暗淡