单选题蒸制首乌所用的辅料为（ ）。A醋B黑豆汁C姜汁D黄酒E甘草汁
单选题
蒸制首乌所用的辅料为（ ）。
A
醋
B
黑豆汁
C
姜汁
D
黄酒
E
甘草汁
参考解析
解析：
蒸制首乌所用的辅料为黑豆汁。
蒸制首乌所用的辅料为黑豆汁。
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下列关于蒸制的描述，错误的是A、一般先用武火，"圆气"后改用文火B、液体辅料拌蒸的药物，应待辅料吸尽后再蒸C、蒸制时要注意火候、时间D、长时间蒸制的药物宜不断添加冷水，防止蒸干E、蒸后剩余液体辅料，应拌入药物再进行干燥
蒸、煮、燀法为“水火共制”法。这里的“水”可以是清水，也可以是酒、醋或药汁（如甘草汁、黑豆汁）。即便是用固体辅料，但操作时仍需加水来进行蒸煮，如豆腐制珍珠、藤黄、硫黄。制何首乌所用的辅料是A. 姜汁 B. 黑豆汁 C. 醋 D. 酒 E. 甘草汁
判断题]须用液体辅料拌蒸的药物应待药物与辅料拌匀吸尽后再蒸制。A对B错