单选题制首乌所用的辅料是( )。A黄酒B白酒C甘草D黑豆E吴茱萸
单选题
制首乌所用的辅料是( )。
A
黄酒
B
白酒
C
甘草
D
黑豆
E
吴茱萸
参考解析
解析:
制首乌所用的辅料是黑豆汁。
制首乌所用的辅料是黑豆汁。
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蒸、煮、燀法为“水火共制”法。这里的“水”可以是清水,也可以是酒、醋或药汁(如甘草汁、黑豆汁)。即便是用固体辅料,但操作时仍需加水来进行蒸煮,如豆腐制珍珠、藤黄、硫黄。制何首乌所用的辅料是A. 姜汁 B. 黑豆汁 C. 醋 D. 酒 E. 甘草汁
单选题蒸制何首乌常用的辅料是( )。A黄酒B米醋C黑豆汁D白酒E生姜