可以破坏河豚毒素的处理方法是A、油炸B、冷藏C、煮沸D、加碱E、日晒
可以破坏河豚毒素的有法是A、日晒B、-24℃冷冻1周C、煮沸2小时D、5%食盐腌制E、2%碳酸钠处理24小时
河豚毒素在下列何种条件下最易被破坏，A．加热B．加水浸泡C．稀醋酸D．盐腌E．4%NaOH
在高温下易破坏的毒素是A．黄曲霉毒素B．蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素C．河豚毒素D．肉毒毒素E．葡萄球菌肠毒素
河豚毒素具有______等特点。 A.毒性强B.对热稳定C.盐腌不破坏D.煮沸不破坏
在高温下易被破坏的毒素是A.黄曲霉毒素B.蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素C.河豚毒素D.肉毒毒素E.葡萄球菌肠毒素
烟酸或尼克酸的理化性质的特点为A.遇光易破坏B.加热及烹调加工损失小C.碱性条件易破坏D.酸性条件易破坏E.高压下120℃，20分钟易破坏
易破坏河豚毒素的条件是A.加热B.4％ NaOHC.清水浸泡D.盐腌E.日晒
在碱性条件下易破坏的维生素是（）A、维生素AB、维生素DC、尼克酸D、硫胺素
关于河豚毒素，下列说法正确的是：（）。A、鱼肉无毒B、以卵巢毒性最大，肝脏次之C、对热不稳定，加热可分解D、盐腌或日晒能破坏E、pH7时可被破坏
对河豚毒素的理化性质叙述错误的是（）。A、对热稳定B、对碱稳定C、日晒、盐腌不被破坏D、为无色针状结晶E、易溶于稀醋酸
关于河豚毒素，正确的是：（）。A、鱼肉无毒B、以卵巢毒性最大，肝脏次之C、对热不稳定，加热可分解D、盐腌或日晒能破坏E、p＜7时可被破坏
河豚毒素在哪种条件下可被破坏（）A、油炸B、冷藏C、煮沸D、加碱处理E、加酸处理
烟酸或尼克酸的理化性质的特点为（）A、酸性条件易破坏B、碱性条件易破坏C、遇光易破坏D、加热及烹调加工损失小E、高压下120℃，20分钟易破坏
易破坏河豚毒素的条件是（）A、加热B、清水浸泡C、日晒D、4％NaOHE、盐腌
关于食用河豚鱼中毒的说法，以下错误的是（）A、河豚毒素主要作用于神经系统B、无特效解毒药C、夏季是河豚鱼最活跃的季节，最容易发生中毒D、一般雄鱼组织的毒素低于雌鱼E、河豚毒素在一般烹调温度下不会被破坏
河豚毒素是一种毒性极强的（），一般的物理性处理方法不易破坏毒素，盐腌、日晒、加热烧煮等方法都不能解毒。
单选题河豚毒素在哪种条件下可被破坏？（ ）A油炸B冷藏C煮沸D日晒盐腌E加碱处理
单选题关于河豚毒素，正确的是（）。A鱼肉无毒B以卵巢毒性最大，肝脏次之C对热不稳定，加热可分解D盐腌或日晒能破坏EpH＜7时可被破坏
单选题烟酸或尼克酸的理化性质的特点为（ ）。A酸性条件易破坏B碱性条件易破坏C遇光易破坏D加热及烹调加工损失小E高压下120℃，20分钟易破坏
单选题河豚毒素在下列哪些条件下可被破坏（）。A日晒B盐腌C煮沸D加碱处理E加酸处理
单选题对河豚毒素描述不正确的是（ ）。A是一种神经毒素B毒性大C耐热，煮沸、日晒均不被破坏D耐盐E耐碱
单选题河豚毒素在下列何种条件下最易被破坏？（ ）A加热B加水浸泡C稀醋酸D盐腌E4%NaOH
单选题河豚毒素在哪种条件下可被破坏（）A油炸B冷藏C煮沸D日晒盐腌E加酸处理
单选题在高温下易破坏的毒素是（）A黄曲霉毒素B河豚毒素C蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素D肉毒毒素E葡萄球菌肠毒素
单选题在高温下易破坏的毒素是（ ）。A黄曲霉毒素B河豚毒素C蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素D肉毒毒素E葡萄球菌肠毒素
单选题易破坏河豚毒素的条件是（ ）。A加热B盐腌C日晒D4%NaOHE清水浸泡
单选题关于河豚毒素，下列说法正确的是：（）。A鱼肉无毒B以卵巢毒性最大，肝脏次之C对热不稳定，加热可分解D盐腌或日晒能破坏EpH7时可被破坏