单选题关于河豚毒素，正确的是（）。A鱼肉无毒B以卵巢毒性最大，肝脏次之C对热不稳定，加热可分解D盐腌或日晒能破坏EpH＜7时可被破坏
单选题
关于河豚毒素，正确的是（）。
A
鱼肉无毒
B
以卵巢毒性最大，肝脏次之
C
对热不稳定，加热可分解
D
盐腌或日晒能破坏
E
pH＜7时可被破坏
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解析：
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关于食用河豚鱼中毒的说法，以下错误的是（）A、河豚毒素主要作用于神经系统B、无特效解毒药C、夏季是河豚鱼最活跃的季节，最容易发生中毒D、一般雄鱼组织的毒素低于雌鱼E、河豚毒素在一般烹调温度下不会被破坏
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