河豚毒素在下列何种条件下最易被破坏，A．加热B．加水浸泡C．稀醋酸D．盐腌E．4%NaOH
在高温下易破坏的毒素是A．黄曲霉毒素B．蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素C．河豚毒素D．肉毒毒素E．葡萄球菌肠毒素
在高温下易破坏的毒素是A、黄曲霉毒素B、河豚毒素C、蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素D、肉毒毒素E、葡萄球菌肠毒素
在高温下易被破坏的毒素是A.黄曲霉毒素B.蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素C.河豚毒素D.肉毒毒素E.葡萄球菌肠毒素
易破坏河豚毒素的条件是A.加热B.4％ NaOHC.清水浸泡D.盐腌E.日晒
对视黄醇理化性质叙述错误的是（）。A、溶于脂肪及大多数有机溶剂中B、罐头加工易被破坏C、酸性环境不易被破坏D、脂肪氧化变质时易被破坏E、在空气和日光下易被氧化
河豚毒素在何种组织中含量最高（）A、卵巢B、肾脏C、血液D、肌肉E、皮肤
在明亮环境条件下，人眼对下列何种单色光最敏感？A、红色光B、蓝色光C、黄绿色光D、紫色光
以下有关维生素损失的说法正确的是（）？A、尼克酸对光敏感B、叶酸在酸性条件下不稳定C、维生素A在加热条件下分解释放D、维生素C易被氧化破坏E、维生素B2被食物中的酶破坏
河豚毒素在哪种条件下可被破坏（）A、油炸B、冷藏C、煮沸D、加碱处理E、加酸处理
对视黄醇理化性质叙述错误的是（）A、溶于脂肪及多数有机溶剂B、一般烹调温度不易被破坏C、脂肪氧化变质时易被破坏D、在空气和日光下易被氧化E、在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏
硫胺素在（）条件下易被氧化失活，缺乏它易引起（）病。
易破坏河豚毒素的条件是（）A、加热B、清水浸泡C、日晒D、4％NaOHE、盐腌
河豚毒素在下列哪种条件下可被破坏（）A、日晒B、盐腌C、煮沸D、加碱处理E、加酸处理
关于食用河豚鱼中毒的说法，以下错误的是（）A、河豚毒素主要作用于神经系统B、无特效解毒药C、夏季是河豚鱼最活跃的季节，最容易发生中毒D、一般雄鱼组织的毒素低于雌鱼E、河豚毒素在一般烹调温度下不会被破坏
填空题硫胺素在（）条件下易被氧化失活，缺乏它易引起（）病。
多选题以下有关维生素损失的说法正确的是（）？A尼克酸对光敏感B叶酸在酸性条件下不稳定C维生素A在加热条件下分解释放D维生素C易被氧化破坏E维生素B2被食物中的酶破坏
单选题对视黄醇理化性质叙述错误的是（）。A溶于脂肪及大多数有机溶剂中B罐头加工易被破坏C酸性环境不易被破坏D脂肪氧化变质时易被破坏E在空气和日光下易被氧化
单选题河豚毒素在哪种条件下可被破坏？（ ）A油炸B冷藏C煮沸D日晒盐腌E加碱处理
单选题对视黄醇理化性质叙述错误的是（ ）。A溶于脂肪及多数有机溶剂B一般烹调温度不易被破坏C脂肪氧化变质时易被破坏D在空气和日光下易被氧化E在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏
单选题河豚毒素在何种组织中含量最高（）A卵巢B肾脏C血液D肌肉E皮肤
单选题河豚毒素在下列哪些条件下可被破坏（）。A日晒B盐腌C煮沸D加碱处理E加酸处理
单选题下列在高温下易破坏的毒素是（ ）。A黄曲霉毒素B葡萄球菌肠毒素C河豚毒素D肉毒毒素E蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素
单选题河豚毒素在哪种条件下可被破坏（）A油炸B冷藏C煮沸D日晒盐腌E加酸处理
单选题易破坏河豚毒素的条件是（ ）。A加热B盐腌C日晒D4%NaOHE清水浸泡