乳脂肪是指采用哥特里–罗兹法测得的脂质,在牛乳中的含量平均为()。

乳脂肪是指采用哥特里–罗兹法测得的脂质,在牛乳中的含量平均为()。


相关考题:

罗兹-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时,烘干温度为()。A、90℃~100℃B、80~90℃C、100~102℃D、110℃

采用罗紫-哥特里法测定乳乳制品中脂肪含量时,为驱除溶于乙醚中的水分,需加入(),使分层清晰。

罗兹·哥特里法测脂肪含量时加入石油醚的作用()。A、除去乙醚层中包含水分B、沉淀蛋白C、提取脂肪

以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中,属于重量法是()。A、盖勃法B、罗紫-哥特里法C、巴氏法D、红外扫描法

罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,烘干温度为()。A、90℃~100℃B、80~90℃C、100~102℃D、110℃

下列哪种方法不属于脂肪测定方法?()A、索式提取法B、罗兹-哥特里方法C、巴布科克氏法D、气相色谱法

罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时,加入浓氨水的目的是使()转化为可溶性铵盐。

用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,溶解乳蛋白所用的试剂是()。A、盐酸B、乙醇C、乙醚D、氨水

罗兹•哥特里法中( )的作用是使乳中的酪蛋白钙盐溶解,并破坏脂体状态,释放出脂肪,呈游离状。

测定牛乳中脂肪含量的基准方法是()。A、盖勃法B、罗兹-哥特里法C、巴氏法D、索氏抽提法

罗兹•哥特里法测脂肪加入乙醚抽取脂类,加入( )除去乙醚中包容的水分。

以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中,属于重量法是()。A、盖勃法B、罗紫-哥特里法C、巴氏法D、红外扫

用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,加入石油醚的作用是()。A、易于分层B、分解蛋白质C、分解糖类D、增加脂肪极性

用罗兹哥特里法测脂肪加入石油醚的作用()

乳脂肪是指采用哥特里–罗兹法测得的脂质,在牛乳中的含量平均为()

填空题罗兹•哥特里法测脂肪加入乙醚抽取脂类,加入( )除去乙醚中包容的水分。

单选题用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,加入石油醚的作用是()。A易于分层B分解蛋白质C分解糖类D增加脂肪极性

填空题在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化,标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值,使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加(),在脂肪含量过高时要添加()或除去一部分稀奶油。

单选题以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中,属于重量法是()。A盖勃法B罗紫-哥特里法C巴氏法D红外扫

单选题用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,溶解乳蛋白所用的试剂是()。A盐酸B乙醇C乙醚D氨水

填空题乳脂肪是指采用哥特里–罗兹法测得的脂质,在牛乳中的含量平均为()

单选题罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,烘干温度为()。A90℃~100℃B80~90℃C100~102℃D110℃

单选题罗兹·哥特里法测脂肪含量时加入石油醚的作用()。A除去乙醚层中包含水分B沉淀蛋白C提取脂肪

单选题以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中,属于重量法是()。A盖勃法B罗紫-哥特里法C巴氏法D红外扫描法

单选题罗兹-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时,烘干温度为()。A90℃~100℃B80~90℃C100~102℃D110℃

填空题罗兹•哥特里法中( )的作用是使乳中的酪蛋白钙盐溶解,并破坏脂体状态,释放出脂肪,呈游离状。

判断题采用罗兹-哥特里法测定乳制品中的乳脂肪含量,需利用氨-乙醇溶液破坏乳的胶体性状及脂肪球膜。A对B错

单选题测定牛乳中脂肪含量的基准方法是()。A盖勃法B罗兹-哥特里法C巴氏法D索氏抽提法