湖南人不仅嗜辣,而且喜食带有()的食品。 A、甜味B、咸味C、苦味D、辣味
咸味和（ ）可互相抵消。A．酸味B．甜味C．辣味D．苦味
人对咸味的感觉最快，对( )的感觉最慢。A、甜味B、苦味C、酸味D、辣味
吃蔗糖后再饮水感觉有( )。A、甜味B、苦味C、酸味D、辣味
低浓度的酒精(4%~24%)对酸味、( )有抑制作用。A、甜味B、苦味C、咸味D、辣味
下列选项中,()是中餐复合味型。 A、浓厚、咸味B、咸甜、咸麻C、清香、甜味D、苦味、辣味
为了除去萝卜、冬笋和山药等原料中的()、涩味和辛辣味，应用冷水锅焯水。A、咸味B、甜味C、苦味D、鲜味
关于舌不同部位对味觉的敏感性说法正确的是A.舌侧-酸味，舌尖-苦味B.舌尖-甜味，舌根-苦味C.舌侧-苦味，舌尖-甜味D.舌根-甜味，舌侧-酸味E.舌根-苦味，舌尖-辣味
啤酒的香气和（），即来源于啤酒花。A、苦味B、辣味C、酒精D、甜味
老鼠喜欢下列哪种物质（）。A、苦味B、辣味C、涩味D、甜味
幼儿对（）最为敏感。A、咸味B、甜味C、苦味D、辣味
直接食用口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后的橄榄油是优质橄榄油。
咸味和（）可互相抵消。A、酸味B、甜味C、苦味D、辣味
酒花为啤酒添加了什么样的口味（）A、酸味B、甜味C、苦味和香气D、辣味
为了除去萝卜，冬笋和山药等原料中（），涩味和辛辣味，应用冷水锅焯水。A、咸味B、甜味C、苦味D、鲜味
在（）中添加甜味，可使酸味减弱。A、咸味B、酸味C、苦味D、辣味
甜味能够调谐强刺激味的刺激程度，对（）的缓冲作用最为明显。A、酸味、辣味、油腻味B、酸味、苦味、油腻味C、咸味、苦味、油腻味D、咸味、辣味、清淡味
（）可刺激胃口、增加食欲，并有去腥解腻、提味爽口和分解原料中的钙质的作用。A、咸味B、苦味C、酸味D、辣味
下列味中，不属生理基本味的是（）A、咸味B、甜味C、辣味D、苦味
单选题咸味和（ ）可互相抵消。A酸味B甜味C辣味D苦味
单选题咸味和（ ）可互相抵消。A酸味B甜味C辣味D苦味E以上均不是
判断题皂苷多具有苦味和辛辣味，对人体黏膜有强刺激。A对B错
单选题周作人的散文创作语言平淡且有（）。A苦味B甜味C涩味D辣味
单选题大多数生物碱具有（）A甜味B苦味C辛辣味D酸味E（B、C）
单选题（）可刺激胃口、增加食欲，并有去腥解腻、提味爽口和分解原料中的钙质的作用。A咸味B苦味C酸味D辣味