青岛啤酒采用( )酿成．A．浙江舟山的二棱大麦B．河南的二棱大麦C．“青岛大花”的啤酒花D．崂山的矿泉水
大麦作辅料酿造啤酒的主要缺点在于大麦细胞壁的（）糖含量高，麦汁粘度高，必须外加酶制剂。
二棱大麦的夹杂物含量为1.0%时，该大麦的此项指标符合GB7416-87的( )要求。A.优级B.一级C.二级D.三级
啤酒大麦的感官检验项目有外观、夹杂物含量和( )。A.水份B.选粒试验C.破损率D.千粒重
啤酒大麦理化指标中，只要有一项指标低于该级别，则做降级处理。此题为判断题(对，错)。
二棱大麦的夹杂物含量为l.0％时，该大麦的此项指标符合GB7416—87的( )要求。A.优级B.一级C.二级D.三级
烤后叶片要求一类杂物含量为零，二、三类杂物含量不超过（）。
适于酿造啤酒的大麦是（）。A、四棱大麦B、二棱大麦C、六棱大麦D、强筋小麦
精脱硫岗位工艺指标：焦炉煤气中氧含量当≥1.0%时系统停车
我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的蛋白质（以干基计）含量为（）％。
当水泥的（）等指标不符合要求时，该水泥判定为废品水泥。A、强度B、初凝时间C、细度D、游离氧化钙和氧化镁含量
一批次产品检测样品的杂物指标的合格率大于（），则判定该批次产品杂物指标合格，否则不合格。
铸坯表面嵌入非金属夹杂物，该种缺陷称为（）A、结疤B、折叠C、夹渣D、重接
低醇啤酒的酒精含量为（）至（），其他指标应符合相应类型啤酒的要求。
二棱大麦淀粉含量高，蛋白质含量低，浸出物收得率高于多棱大麦，所以使用量比较大。
啤酒大麦的感官检验项目有外观、夹杂物含量和（）。A、水份B、选粒试验C、破损率D、千粒重
二棱大麦的夹杂物含量为l.0％时，该大麦的此项指标符合GB7416—87的（）要求。A、优级B、一级C、二级D、三级
当水泥的（）等指标不符合要求时，该水泥判定为废品水泥。A、游离氧化镁含量B、凝结时间C、安定性D、三氧化硫含量
单选题大麦中蛋白质含量的高低，对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为（）。A9％～15％B5％～10％C10％～20％D9％～12％
单选题以下不属于大麦形态的是（）。A二棱大麦B四棱大麦C五棱大麦D六棱大麦
单选题（）淀粉含量相对较高，蛋白质含量相对较低。A四棱大麦B二棱大麦C六棱大麦D小麦
多选题当水泥的（）等指标不符合要求时，该水泥判定为废品水泥。A游离氧化镁含量B凝结时间C安定性D三氧化硫含量
多选题青岛啤酒采用（ ）酿成。A浙江舟山的二棱大麦B河南的二棱大麦C“青岛大花”的啤酒花D崂山的矿泉水
单选题根据大麦籽粒生长的形态，可分为六棱大麦、四棱大麦和二棱大麦。其中（）是啤酒生产的最好原料。A六棱大麦B四棱大麦C二棱大麦