刚腌不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐,一般于腌后( )降至最低。
某山区，交通不便，饮食品种单调，喜食腌制蔬菜和冬季大量储存的蔬菜。经普查，该地区胃癌发病率较其他地区明显升高。其原因与下列哪项相关A、N-亚硝基化合物B、黄曲霉毒素C、农药残留D、食品添加剂E、喜食油腻食物
亚硝酸盐主要来源于______。 A.储存过久的蔬菜B.刚腌不久的蔬菜C.用苦井水煮粥D.误将亚硝酸钠当做食盐
储存过久的蔬菜、腐烂的蔬菜中含有( )。A.硝酸盐B.亚麻苦苷C.苦杏仁苷D.龙葵碱
蔬菜和水果含有大量的膳食纤维。此题为判断题(对，错)。
储存较久的蔬菜含有大量的A.类秋水仙碱B.氰甙C.植物血凝素D.亚硝酸盐E.组胺
与新鲜血液相比，低温储存较久的血液、血浆中的( )浓度升高。
某山区，交通不便，饮食品种单调，喜食腌制蔬菜和冬季大量储存的蔬菜。经普查，该地区胃癌发病率较其他地区明显升高。其原因与下列哪项相关A.N-亚硝基化合物B.黄曲霉毒素C.农药残留D.食品添加剂E.喜食油腻食物
幽门梗阻导致呕吐的典型特点为（）A伴有腹痛B餐后较久或数餐后呕吐C含有胆汁D呕吐量小E呕吐物内含有血液
储存过久的蔬菜、腐烂的蔬菜中含有（）。A、硝酸盐B、亚麻苦苷C、苦杏仁苷D、龙葵碱
下列哪种蔬菜含有的农药残留相对较少，食用较安全？（）A、番茄B、白菜C、韭菜D、空心菜
以下关于蔬菜食用方法叙述正确的为（）A、蔬菜含有较丰富营养物质，应充分煮烂以利吸收B、蔬菜煮烂食用会丢失许多营养物质C、蔬菜营养价值与烹调方法无关D、蔬菜没有营养价值
储存较久的蔬菜含有大量的（）A、类秋水仙碱B、氰甙C、植物血凝素D、亚硝酸盐E、组胺
亚硝酸盐中毒的原因有（）A、摄入含有大量硝酸盐、亚硝酸盐的不新鲜的蔬菜B、摄入大量腌制不够充分的蔬菜C、摄入放置时间过久的熟剩菜D、腌肉制品加入过量的硝酸盐即亚硝酸盐E、以上都是
引起亚硝酸盐中毒最常见的原因（）。A、误食亚硝酸盐B、饮用苦井水C、食用储存过久的蔬菜D、肉类加工时亚硝酸盐过量添加E、食用储存过久的蔬菜后体内合成
刚腌不久的蔬菜含有大量的（）。A、亚硝酸盐；B、三氧化二砷；C、砷酸钙；D、砷酸铅
水果和蔬菜中含有大量的人体所必需的（）、矿物质（及纤维素）等营养物质。
含有大量糖类的食物有（）A、粮食和薯类食物B、鱼类和肉类食物C、水果和蔬菜类食物D、牛奶和鸡蛋
在含有大量RAM储存量的系统中，这个技巧可以强迫Windows核心进程被驻留在（）里A、程序B、磁盘C、储存器D、控制器
由大量进食含有亚硝酸盐的变质蔬菜引起的发绀，称为（）
货物在流通型仓库中停留时间与在储存型仓库相比（）。A、同样B、较短C、较久D、不确定
蔬菜中含有大量水分，一般达到（）。A、70％～90％B、60％～80％C、50％～70％D、40％～60％
单选题以下关于蔬菜食用方法叙述正确的为（）A蔬菜含有较丰富营养物质，应充分煮烂以利吸收B蔬菜煮烂食用会丢失许多营养物质C蔬菜营养价值与烹调方法无关D蔬菜没有营养价值
单选题低温储存较久的血液，血浆中哪种离子浓度高于正常？（ ）AK+BCa2+CNa+DHCO3-EMg2+
填空题由大量进食含有亚硝酸盐的变质蔬菜引起的发绀，称为（）
单选题冰库中储存较久的血液，血浆中哪种离子浓度较高？（）ACl-BCa2+CK+DNa+E有机负离子
单选题引起亚硝酸盐中毒最常见的原因（）。A误食亚硝酸盐B饮用苦井水C食用储存过久的蔬菜D肉类加工时亚硝酸盐过量添加E食用储存过久的蔬菜后体内合成