()主要以烹制海味见长,以鲜为主,口味清淡,厚汁厚味。 A、济南菜B、广东菜C、福州菜D、胶东菜
()由福州、泉州、厦门等地方菜组成。 A、广州菜B、澳门菜C、安徽菜D、福建菜
()在口味上清、香、酥、浓、咸、甜、酸、辣、苦、鲜五滋六味皆备。 A、福建菜B、湘江菜C、宫廷菜D、广东菜
福建菜也叫闽菜,以福州菜为其代表,口味福州偏酸甜,闽南喜浓香醇厚,闽西多香辣。 ()
以下属于俄式菜的特点有()。 A.偏辣B.喜用水果做菜C.口味重,油腻大D.口味偏咸
福建菜主要由福州、闽南(以厦门、泉州为中心)、闽西(客家话区)菜三部分组成。( )
闽南菜盛行于厦门和晋江等地区,其菜肴特点是()。A、清鲜爽淡B、汤菜居多C、鲜润、浓香、醇厚D、以烹制山珍野味见长E、以讲究作料、善用香料而著称
福建菜也称粤菜,它由福州、厦门、泉州等地方菜组成。
闽菜主要由()三路不同风味的地方菜组合而成,其风味特色是:淡雅、鲜嫩、和醇、隽永。A、福州B、蒲仙C、闽南D、闽西
冷红菜头汤的口味特点是()A、咸鲜、微辣B、酸甜、微咸C、清凉、爽口、酸甜D、清香、酸、甜、咸、微辣
拌菜的口味特点是()。A、酸甜B、鲜咸C、香辣D、多样
闽菜起源于闽侯县,由()三个地方菜构成。A、福州B、泉州C、闽南D、闽西
闽菜起源于闽侯县,由福州、闽南、闽西三个地方菜构成。
福建菜也称闽菜,它由福州、()、泉州等地方菜组成。A、广州B、厦门C、鼓浪屿D、月牙泉
福建菜以()为代表。A、泉州B、福州C、漳州D、厦门
以下属于俄式菜的特点有:()A、原汁原味,香醇味浓B、口味偏咸C、口味重,油腻大D、偏辣E、喜用水果做菜
多选题闽菜是由( )地方菜组成。A福州B福建C闽南D闽西E闽中
判断题闽南菜注重调汤佐料,口味清淡,酸甜适宜。A对B错
多选题闽南菜盛行于厦门和晋江等地区,其菜肴特点是()。A清鲜爽淡B汤菜居多C鲜润、浓香、醇厚D以烹制山珍野味见长E以讲究作料、善用香料而著称
多选题福州菜的主要特点有( )。A口味偏重咸辣B常用红糟调味C调料讲究、善用甜辣D讲究调汤E多熏腊制品
多选题福州菜的主要特点是( )。A口味偏重咸辣B常用红糟调味C调料讲究、善用甜辣D讲究调汤E多熏腊制品
单选题闽菜可分为福州、闽南、闽西三路地方菜别,下列菜肴依次是他们代表菜的是( )。A红烧通心鳗、刷九品、鸡汤氽海蚌B鸡汤氽海蚌、红烧通心鳗、刷九品C糟香香螺片、鸡茸金丝笋、白斩河田鸡D佛跳墙、东壁龙珠、沙茶焖鸭块
多选题闽菜是由哪些地方菜组成的?( )A福州B福建C闽南D闽西
判断题福建菜主要由福州、闽南(以厦门、泉州为中心)、闽西(客家话区)菜三部分组成。A对B错
判断题闽菜起源于闽侯县,由福州、闽南、闽西三个地方菜构成。A对B错
单选题福建菜也称闽菜,它由福州、()、泉州等地方菜组成。A广州B厦门C鼓浪屿D月牙泉