()主要以烹制海味见长,以鲜为主,口味清淡,厚汁厚味。 A、济南菜B、广东菜C、福州菜D、胶东菜
福建菜也叫闽菜,以福州菜为其代表,口味福州偏酸甜,闽南喜浓香醇厚,闽西多香辣。 ()
法国菜的口味偏于(),色泽偏于原色、素色,忌大红大绿,不使用不必要的装饰,追求高雅的格调。A、清淡B、咸鲜C、浓厚D、酸甜
()以烹制海鲜为主,特点是鲜香清淡、酸甜。 A、杭州菜B、安徽菜C、苏州菜D、宁波菜
爽口牛丸的菜品特点有______。 A.口感细嫩B.口感爽脆C.汤汁清澈D.口味酸甜E.色泽洁白
汤爆双脆的菜品特点是______。 A.质感脆嫩B.外脆内嫩C.口味酸辣D.汤汁清淡E.滋味香醇
下列叙述内容最符合湖南风味菜特点的选项是()。A、口味注重酸甜清淡B、擅长采用面酱和豆酱调味C、调味注重辣味和腊味D、烹调方法尤其注重爆溜炖方法
闽南菜以讲用调料、善用()著称。A.咸鲜B.甜辣C.酸甜D.酸辣
()的特点是油少不腻,口味清淡,烹调简单。A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、德式菜
法式菜讲究花色、少而精,注重营养搭配,口味清淡、少油、鲜嫩焦香是其显著特色。
英式菜的显著特色是()A、讲究花色B、少而精C、注重营养搭配D、口味清淡E、鲜嫩焦香
冷菜的口味以()味为主。A、咸鲜B、清淡C、麻辣D、酸甜
下列对不同地区的餐饮习俗的描述正确的是()。A、西北地区人们喜爱酸辛,鲜咸和酥烂香浓的菜肴。B、华东地区喜爱米饭,瓜蔬,海鲜,水果和小吃,口味清淡并微甜。C、湖北地区口味偏重,湖南地区口味酸辣,华南地区习惯酸甜清淡的菜肴。D、华西地区的餐饮习惯是喜爱蔬菜和畜肉菜肴,口味麻辣或酸辣,注重调味。
冷红菜头汤的口味特点是()A、咸鲜、微辣B、酸甜、微咸C、清凉、爽口、酸甜D、清香、酸、甜、咸、微辣
拌菜的口味特点是()。A、酸甜B、鲜咸C、香辣D、多样
粤菜的口味特点是注重()的统一,口味比较清淡,清中求鲜,淡中求美。A、烹与调B、原料与烹调C、质与量D、质与味
()菜的特点是油少、口味清淡。A、英式菜B、美式菜C、法式菜D、意大利菜
上海菜的口味注重真味,讲究清淡而多层次,质感鲜明,款式新颖而精致,由此而形成了引导趋势的新菜风格。()
日本人饮食口味偏清淡,少油腻,喜酸甜、麻辣、味鲜略带甜。
福建菜味鲜而清淡,略带()。A、酸辣B、酸甜C、甜辣D、甜咸
东江菜的口味是()。A、麻辣B、酸甜C、清淡D、重油、味偏咸
多选题英式菜的显著特色是()A讲究花色B少而精C注重营养搭配D口味清淡E鲜嫩焦香
判断题闽南菜注重调汤佐料,口味清淡,酸甜适宜。A对B错
判断题福建菜也叫闽菜,以福州菜为其代表,口味福州偏酸甜,闽南喜浓香醇厚,闽西多香辣。A对B错
单选题()菜的特点是油少、口味清淡。A英式菜B美式菜C法式菜D意大利菜