单选题大米、面粉所含蛋白质的限制氨基酸是()。A亮氨酸B精氨酸C色氮酸D赖氨酸

单选题
大米、面粉所含蛋白质的限制氨基酸是()。
A

亮氨酸

B

精氨酸

C

色氮酸

D

赖氨酸


参考解析

解析: 暂无解析

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下列食物中,蛋白质生物学价值最高的是()A、面粉B、大豆C、鸡蛋D、大米E、小米

面粉中所含蛋白质的()不平衡。 A.营养B.氨基酸C.数量D.质量

大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是()。A.赖氨酸B.精氨酸C.组氮酸D.异亮氨酸

大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是( )。A.赖氨酸B.精氨酸C.组氮酸D.异亮氨酸E.亮氨酸

优质蛋白质的最好食物来源是() A、肉类B、大米C、面粉D、蔬菜E、医用氨基酸

评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低( )。A、鸡蛋B、牛奶C、鱼D、大米E、猪肉以下哪种食物蛋白质的NPU最高( )。A、鸡蛋B、牛奶C、鱼D、大米E、面粉

据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是( )。A、谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸B、谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸C、谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸D、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸E、谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是( )。A、谷氨酸B、赖氨酸C、胱氨酸D、亮氨酸E、色氨酸精白面粉蛋白质的PER为0.63,是指( )。A、每100g精白面粉含蛋白质0.63gB、精白面粉蛋白质的利用率为63%C、精白面粉蛋白质含氮量为63%D、精白面粉蛋白质的吸收率为63%E、实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质,动物体重增加0.63g精白面粉蛋白质的AAS为0.63,是以何种食物蛋白质为模式计算的( )。A、牛奶B、鱼C、大米D、全鸡蛋E、牛肉请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!

大米的限制性氨基酸是色氨酸。(  )

蛋白质的营养价值主要取决于(  )。A.所含蛋白质的种类B.所含氨基酸的种类C.所含蛋白质的数量D.所含氨基酸的数量E.其所在的食物种类

大米、面粉和大豆混合食用,蛋白质的生物价会降低。

评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高()A、鸡蛋B、牛奶C、鱼D、大米E、面粉

据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。 精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是()。A、谷氨酸B、赖氨酸C、胱氨酸D、亮氨酸E、色氨酸

面粉所含蛋白质的氨基酸中()A、赖氨酸较低B、赖氨酸较高C、蛋氨酸较高D、蛋氨酸较低E、赖氨酸和蛋氨酸都较低

大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是()。A、赖氨酸B、精氨酸C、组氮酸D、异亮氨酸

大米所含蛋白质不属于完全蛋白质。

下列哪种蛋白质的生物学价值较高:()A、面粉B、大米C、玉米D、小米

以下食物所含蛋白质不属于完全蛋白质的是()。A、牛奶B、大米C、蛋类D、大豆

面粉中所含蛋白质的()不平衡。A、营养B、氨基酸C、数量D、质量

大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。

大米、面粉所含蛋白质的限制氨基酸是()。A、亮氨酸B、精氨酸C、色氮酸D、赖氨酸

单选题精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是(  )。A谷氨酸B赖氨酸C胱氨酸D亮氨酸E色氨酸

单选题评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高?()A鸡蛋B牛奶C鱼D大米E面粉

单选题据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。 精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是()。A谷氨酸B赖氨酸C胱氨酸D亮氨酸E色氨酸

多选题面粉所含蛋白质的氨基酸中()A赖氨酸较低B赖氨酸较高C蛋氨酸较高D蛋氨酸较低E赖氨酸和蛋氨酸都较低

判断题大米蛋白质中的第一限制氨基酸为苏氨酸。A对B错

单选题面粉的第一限制氨基酸是(  )。ABCDE

单选题大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是()。A赖氨酸B精氨酸C组氮酸D异亮氨酸