在饭店各个部门中,被称为“饭店橱窗”的部门是()。 A:餐饮部B:财务部C:前厅部D:客房部
餐饮部位于饭店最显眼、客人活动最频繁的地方，是饭店的形象代表。
某饭店餐饮部2008年平均占用现金为1200万元，通过调查分析，发现其中有80万元的不合理占用额，该饭店餐饮部2009年销售收入预计较2008年增长15％，则2009年的最佳现金余额为（）万元。A、1059B、1126C、1237D、1288
我国旅游饭店餐饮部门的营业收入约占饭店收入的1/3，在欧美国家，餐饮收入则占饭店总收入的（）左右。A、30%B、35%C、40%D、45%
在饭店中，前厅部与（）的沟通最频繁。A、客房部B、餐饮部C、保安部D、人事部
餐饮部的收款事宜由（）负责。A、饭店财务部B、总台收银处C、餐厅经理D、餐饮部
住店宾客是饭店餐饮部做好销售的基础，而店外宾客是饭店餐饮部扩大销售的保证。
（）是饭店的销售窗口，是饭店的营收中心A、客房部B、前厅部C、餐饮部D、康乐部
（）是饭店核心区域之一，是饭店的门面，是饭店文化的展示窗口。A、餐饮部B、前厅C、客房D、康乐部
就目前国内星级饭店而言，餐饮部的营业收入约占整个饭店营业收入的50%~55%左右。（）
判断题住店宾客是饭店餐饮部做好销售的基础，而店外宾客是饭店餐饮部扩大销售的保证。A对B错
多选题从采购的组织形式来看，餐饮采购方式可分为（ ）。A饭店采供部负责采购B餐饮部负责采购C餐饮部和采购部分工采购D集中采购E饭店餐饮部和客房部分工采购
多选题在餐饮部招聘员工时，负责对应聘者进行面试、口试以及专业测试的是（）。A饭店人事部B餐饮部负责人C客房部负责人D饭店总经理
单选题餐饮部的收款事宜由（）负责。A饭店财务部B总台收银处C餐厅经理D餐饮部
多选题餐饮部在饭店中的地位有（）A餐饮部是星级饭店的重要组成部分B餐饮服务直接影响饭店声誉和形象C餐饮部为饭店创造可观的经济效益D餐饮部工种多E餐饮部用工量小
单选题我国旅游饭店餐饮部门的营业收入约占饭店收入的1/3，在欧美国家，餐饮收入则占饭店总收入的（）左右。A30%B35%C40%D45%
填空题饭店餐饮部大多采用（）管理编制，（）、（）、（）和（）。在内部关系上采用（）、（）的方法，使餐饮部成为一个有机的整体。