北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。此题为判断题(对，错)。
少数民族地区最重要的曲艺是_____ 、_______ 和 ________、在歌舞形式中，________最具特色。
中国的清真菜是既有伊斯兰色彩，又具有中国各地饮食风格的()。A.地方菜B.特色菜C.大众菜D.少数民族菜
山东是中国四大菜系之一鲁菜的发源地，( )三大系列各具特色，各有所长，充分体现了孔子“食不厌精，脍不厌细”的思想。A.淄博菜B.济南菜C.孔府菜D.胶东菜E.青岛菜
广西少数民族保持着淳朴的民族习俗，其中瑶族以( )最具特色。A.舞蹈B.节庆C.山歌D.楼和桥
在湖北省范围内，少数民族文化最具特色的是（）。A.苗族B.侗族C.土家族D.蒙古族
马来西亚最具特色的菜是（）A加多加多B沙嗲C麦片虾D虾面
构成中国菜的主要部分是（）A、素菜B、地方风味菜C、宫廷菜D、少数民族菜
（）是中国菜的重要组成部分，是具有浓厚地方风味的菜肴。A、宫廷菜B、地方菜C、官府菜D、少数民族菜
属于最具特色的法式菜是（）。A、红菜汤B、肥鹅肝C、香肠D、圆条面
北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。
中国的“八大菜系”指：（）。“四大菜系”指（）。以风味小吃闻名的菜系是（）。鲁菜中最具特色的是（）。鲁菜是“贵”菜，（）是“富”菜。北京烤鸭属（），麻婆豆腐属（）。
广西少数民族保持着淳朴的民族习俗，其中瑶族以（）最具特色。A、舞蹈B、节庆C、山歌D、楼和桥
我国众多少数民族菜中形成最早也最具特色的是（）。A、蒙古族菜B、回民清真菜C、藏族菜D、朝鲜族菜
下列有关潮州菜的特点正确的说法是：（）A、取料广博，杂食成风B、以烹制海鲜而见长C、汤菜最具特色D、擅长砂锅菜
最具特色的法国菜是（）。A、蜗牛B、马铃薯泥C、干酪屑D、煎牛排
我国最早的瓷器品种是（）。六朝时的种类已很多，其中最具时代特色的是（）。
民族风味主要包括以少数民族饮食文化及其习俗为特色的菜品风味。
多选题黑河的菜式就地取材，选料珍奇，其中，五大连池最具特色的菜是（ ）。A连池鱼B白肉血肠C矿泉蛋D白菜蘑菇炖冻豆腐E药泉豆腐农家饭
填空题中国的“八大菜系”指：（）。“四大菜系”指（）。以风味小吃闻名的菜系是（）。鲁菜中最具特色的是（）。鲁菜是“贵”菜，（）是“富”菜。北京烤鸭属（），麻婆豆腐属（）。
多选题下列有关潮州菜的特点正确的说法是：（）A取料广博，杂食成风B以烹制海鲜而见长C汤菜最具特色D擅长砂锅菜
单选题马来西亚最具特色的菜是（）A加多加多B沙嗲C麦片虾D虾面
单选题广西少数民族保持着淳朴的民族习俗，其中瑶族以（）最具特色。A舞蹈B节庆C山歌D楼和桥
单选题上海著名的地方菜代表饭店中，以东安子鸡最具特色的是（ ）。A闽江饭店B大富贵酒楼C岳阳楼菜馆D梁园豫菜馆
单选题我国众多少数民族菜中形成最早也最具特色的是（ ）。A蒙古族菜B回民清真菜C藏族菜D朝鲜族菜
判断题山东是中国四大菜系之一鲁菜的发源地，济南菜、孔府菜、胶东菜三大系列各具特色，各有所长。A对B错
填空题我国最早的瓷器品种是（）。六朝时的种类已很多，其中最具时代特色的是（）。