马来西亚是美食家的乐园，世界各地的风味菜肴都有，主要包括（）。A、中国菜B、印度菜和葡萄牙特色菜C、马来菜D、泰国菜
以火腿为原料是（）的最大特色A、金华菜B、绍兴菜C、温州菜D、杭帮菜
属于最具特色的法式菜是（）。A、红菜汤B、肥鹅肝C、香肠D、圆条面
有关马来西亚不正确的描述有（）。A、马来菜是马来西亚最有特色的菜式。B、马来半岛以盛产黄金而得名，故称黄金半岛。C、云顶高原上的赌场是马来西亚惟一合法赌场，任何人都可入内。D、马六甲是马来西亚最古老的一座城市
中国的“八大菜系”指：（）。“四大菜系”指（）。以风味小吃闻名的菜系是（）。鲁菜中最具特色的是（）。鲁菜是“贵”菜，（）是“富”菜。北京烤鸭属（），麻婆豆腐属（）。
我国众多少数民族菜中形成最早也最具特色的是（）。A、蒙古族菜B、回民清真菜C、藏族菜D、朝鲜族菜
下列有关潮州菜的特点正确的说法是：（）A、取料广博，杂食成风B、以烹制海鲜而见长C、汤菜最具特色D、擅长砂锅菜
最具特色的法国菜是（）。A、蜗牛B、马铃薯泥C、干酪屑D、煎牛排
细切粗斩是（）的特色。A、淮扬菜B、苏州菜C、南京菜D、淮安菜
判断题孔府菜素有“公馆菜”的美称，以汤菜为一大特色，奶汤蒲菜是代表作。（ ）A对B错
多选题黑河的菜式就地取材，选料珍奇，其中，五大连池最具特色的菜是（ ）。A连池鱼B白肉血肠C矿泉蛋D白菜蘑菇炖冻豆腐E药泉豆腐农家饭
单选题青海宗教文化中的绘画、（）、建筑是青海文化中最具特色的部分，最具民族特色和地域特色。A文字B语言C雕塑D歌舞
单选题（）菜以火腿为原料是其最大特色？A杭帮菜B绍兴菜C温州菜D金华菜
填空题中国的“八大菜系”指：（）。“四大菜系”指（）。以风味小吃闻名的菜系是（）。鲁菜中最具特色的是（）。鲁菜是“贵”菜，（）是“富”菜。北京烤鸭属（），麻婆豆腐属（）。
多选题下列有关潮州菜的特点正确的说法是：（）A取料广博，杂食成风B以烹制海鲜而见长C汤菜最具特色D擅长砂锅菜
单选题马来西亚最具特色的菜是（）A加多加多B沙嗲C麦片虾D虾面
单选题上海著名的地方菜代表饭店中，以东安子鸡最具特色的是（ ）。A闽江饭店B大富贵酒楼C岳阳楼菜馆D梁园豫菜馆
单选题以火腿为原料是（）的最大特色A金华菜B绍兴菜C温州菜D杭帮菜
单选题我国众多少数民族菜中形成最早也最具特色的是（ ）。A蒙古族菜B回民清真菜C藏族菜D朝鲜族菜
多选题少数民族菜发源最早、最具特色的是（______）。A蒙古B回族C藏族D朝鲜
单选题以岩烧牛肉为特色的西式菜是（ ）。A欧美风味菜B澳大利亚菜C东南亚菜D印度菜
单选题既能体现餐厅经营特色，又可作为餐厅重点销售的菜品，应是餐厅的（ ）。[2008年真题]A特色菜B营养餐C促销菜D特价菜