多选题谷类含有（　）A维生素AB维生素B1C烟酸D维生素B2E维生素C

多选题
谷类含有（　）
A

维生素A 

B

维生素B1 

C

烟酸 

D

维生素B2 

E

维生素C 

参考解析

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畜禽肉含有较多的赖氨酸，宜与谷类搭配食用，发挥蛋白质的互补作用。（ ）
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谷类含有较多的维生素B。() 此题为判断题(对，错)。
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谷类原料含有丰富的维生素C。( ) 此题为判断题(对，错)。
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禾谷类籽实饲料含有较丰富的硫胺素、泛酸和维生素B12。() 此题为判断题(对，错)。
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禾谷类和油菜花粉成熟时含有（）核。A、2个B、3个C、4个D、5个
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禾谷类籽实饲料含有较丰富的硫胺素、泛酸和维生素B12。
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谷类含有（　）A、维生素AB、维生素B1C、烟酸D、维生素B2E、维生素C
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粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（）。A、植酸B、醋酸C、磷酸D、草酸E、碳酸
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谷类中含有的主要矿物质是（）A、钙B、铁C、锌D、硒E、铜
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谷类食品的营养价值特点是（）A、含有丰富的蛋白质B、含有丰富的碳水化合物C、含有丰富的矿物质D、含有丰富的脂溶性维生素E、含有丰富的脂肪
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谷类种子含有发达的胚乳，主要由（）组成。
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有关谷类食物说法错误的是（）A、谷类包括稻米、小麦、小米、玉米等B、含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物质C、主要提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素及膳食纤维D、谷类中人体必需的赖氨酸含量较低E、维生素和矿物质主要分布在谷粒外部的糊粉层和胚芽里
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谷类含有较多的维生素B。
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禾谷类作物种子在发芽前仅含有α-淀粉酶，发芽后方形成β-淀粉酶。
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单选题大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（　　）。A苏氨酸B赖氨酸C蛋氨酸D色氨酸E苯丙氨酸
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判断题禾谷类作物种子在发芽前仅含有α-淀粉酶，发芽后方形成β-淀粉酶。A对B错
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单选题谷类食品的营养价值特点是（　　）。A含有丰富的蛋白质B含有丰富的碳水化合物C含有丰富的矿物质D含有丰富的脂溶性维生素E含有丰富的脂肪
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填空题谷类种子含有发达的胚乳，主要由（）组成。
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单选题粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（）。A植酸B醋酸C磷酸D草酸E碳酸
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判断题畜禽肉含有较多的赖氨酸，宜与谷类搭配食用，发挥蛋白质的互补作用。（　　）A对B错
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判断题禾谷类籽实饲料含有较丰富的硫胺素、泛酸和维生素B12。A对B错
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填空题谷类食物中含碳水化合物（）,蛋白质（）,脂肪（）左右,还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维。
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