单选题谷类食品的营养价值特点是（　　）。A含有丰富的蛋白质B含有丰富的碳水化合物C含有丰富的矿物质D含有丰富的脂溶性维生素E含有丰富的脂肪

单选题
谷类食品的营养价值特点是（　　）。
A

含有丰富的蛋白质

B

含有丰富的碳水化合物

C

含有丰富的矿物质

D

含有丰富的脂溶性维生素

E

含有丰富的脂肪

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谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。加工精白米（面）时损失最多的营养素是A、蛋白质B、淀粉C、脂肪D、B族维生素和矿物质E、维生素E对谷类营养价值影响较小的烹调方法是A、加碱B、油炸C、过水D、弃汤E、发酵
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谷类原料的蛋白质营养价值较高。 ()
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谷类蛋白的第一限制氨基酸是()，提高谷类蛋白营养价值的方法有()。
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在谷类、豆类及其制品中添加赖氨酸,可使经过强化后的食品中氨基酸比例协调,改善食物的营养价值。() 此题为判断题(对，错)。
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营养价值很高,蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品,是一种高能食物。 A、荞麦B、小麦C、燕麦D、粟
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粮谷类与豆类食品混合食用，可以蛋白质互补，提高食品的营养价值。(判断题)
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蛋白质营养价值相对较低的食品为( )。A.鸡蛋B.谷类C.肉类D.鱼类
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简述谷类食物的营养价值。
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试述谷类食物的营养价值特点。
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薯类蛋白质大多是完全蛋白，营养价值高于谷类。
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谷类原料蛋白质的营养价值有何特点？
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谷类食品的营养价值特点是（）A、含有丰富的蛋白质B、含有丰富的碳水化合物C、含有丰富的矿物质D、含有丰富的脂溶性维生素E、含有丰富的脂肪
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怎样才能提高谷类蛋白质的营养价值？
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谷类碾轧加工得越精细，其营养价值越高。
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谷类中赖氨酸含量低，因而其蛋白质的营养价值不高。
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论述谷类的营养价值。
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在谷类、豆类及其制品中添加赖氨酸，可使经过强化后的食品中氨基酸比例协调，改善食物的营养价值。
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一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。
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燕麦的营养价值很高，其中有哪些成分高于谷类食品。（）A、B族维生素B、微量元素C、蛋白质和脂肪D、碳水化合物
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判断题在谷类、豆类及其制品中添加赖氨酸，可使经过强化后的食品中氨基酸比例协调，改善食物的营养价值。A对B错
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问答题谷类原料蛋白质的营养价值有何特点？
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填空题谷类蛋白的第一限制氨基酸是（），提高谷类蛋白营养价值的方法有（）。
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问答题简答谷类的营养价值？
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填空题一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。
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单选题（）营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。A荞麦B小麦C燕麦D粟
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问答题试述谷类食物的营养价值特点。
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单选题燕麦的营养价值很高，其中有哪些成分高于谷类食品。（）AB族维生素B微量元素C蛋白质和脂肪D碳水化合物
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