食品中有效酸度的测定方法有：（）和（）。

食品中有效酸度的测定方法有：（）和（）。

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食品中的酸度可分为（）(滴定酸度)、有效酸度(pH)和挥发酸A.总酸度B.有机酸C.无机酸
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食品中的酸度可分为总酸度、（）和挥发度。
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测定食品酸度时，要求所用的水必须为（），目的是除去其中的（）。
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用pH计测得的是食品的()A、总酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、真实酸度
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食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。
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化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法不属于化学检验法的是（ ）。A.原子吸收法测定食品中钙含量B.高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量C.滴定法测定食品的酸度D.直接滴定法测定食品中还原糖含量
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国标测定方法中测定味精纯度的方法有A、旋光计法和甲醛滴定法B、甲醛滴定法和酸度计法C、酸度计法和旋光计法D、凯氏定氮法和甲醛滴定法E、光度法和酸度计法
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甲醇中酸度和碱度分析方法的测定原理是什么？
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何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？
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称量分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，食品中酸度的测定可以用称量分析法。
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化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法不属于化学检验法的是（）。A、原子吸收法测定食品中钙含量B、高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量C、滴定法测定食品的酸度D、直接滴定法测定食品中还原糖含量
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有效酸度是指食品中已离解的浓度和末离解的酸的浓度。（）
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酸度和碱度的测定方法有：（）。
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试介绍测定牛乳中发酵酸度的原理和方法？
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食品中的总酸度的测定方法有：（）和（）；一般用（）来测定食品中的pH值。
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判断题食品中总酸度常用pH计测定。A对B错
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填空题食品中总酸度的测定方法主要包括（）和（）。对于可口可乐中总酸度测定应选用（）方法。
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单选题对于颜色深的食品，测定其酸度的方法有（）A巴布科克法B卡尔—费休法C电位滴定法D氯仿—甲醇提取法
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填空题食品的酸度通常用（）、（）、（）来表示 ，测定方法分别为（）、（）、（）。
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填空题食品中有效酸度的测定方法有：（）和（）。
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填空题食品中的总酸度的测定方法有：（）和（）；一般用（）来测定食品中的pH值。
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问答题写出食品中酸度的测定方法的原理及操作步骤。
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填空题乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（0T）或（）（乳酸%）来表示。
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问答题简述总酸度、挥发酸（度）及有效酸度的测定方法。
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问答题食品的酸度包括有哪些，各自的含义？酸度的测定意义？
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问答题简述食品酸度测定的意义。
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判断题有效酸度是指食品中酸性成分的总量，其大小可通过用标准碱滴定来测定。A对B错
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