北京菜是我国20世纪50年代出现的四大菜系之一，素有“北方代表菜”之称。（ ）
素有“北方代表菜”之称的山东菜系主要由（）部分组成。A、济南菜B、鲁南菜C、胶东菜D、孔府菜
山东菜素有“北方代表菜”之称，主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成。
（）是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系，在黄河流域、华北、东北、京津等地影响较大，有“北方代表菜”之称。A、秦菜B、鲁菜C、京菜D、豫菜
（）有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。A、北京菜系B、山东菜系C、安徽菜系D、谭家菜
刀工素有“剞花如荔，切丝如发，片薄如纸”美誉的是哪一个菜系？（）A、赣菜B、闽菜C、粤菜D、湘菜
下列地方菜系与其特点搭配正确的有（）。A、四川菜系——“一菜一格，百菜百味”B、江苏菜系——“配色和谐，讲究造型”C、辽宁菜系——“北方代表菜”D、安徽菜系——“无汤不行”E、上海菜系——“镂雕工艺独到”
（）是最早制定标准体系的菜系，素有“北方菜代表”的美誉。A、川菜B、鲁菜C、闽菜D、浙菜
我国四大菜系中，北方菜的代表是（）。A、川菜B、苏菜C、粤菜D、鲁菜
单选题我国四大菜系中，北方菜的代表是（）。A川菜B苏菜C粤菜D鲁菜
判断题山东菜素有“北方代表菜”之称，主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成。A对B错
问答题素有“北方代表菜”之称的山东菜系主要由哪几部分组成？
多选题素有“北方代表菜”之称的是（ ）。A湘菜B粤菜C鲁菜D淮扬菜
多选题素有“北方代表菜”之称的是（ ）。A北京菜B上海菜C山东菜D河南菜
单选题（）有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。A北京菜系B山东菜系C安徽菜系D谭家菜
多选题在我国的地方菜系中，山东菜素有“北方代表菜”之称。山东菜主要由( )组成。A济南菜B泰安菜C青岛菜D江宁菜E聊城菜
单选题（ ）是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系，在黄河流域、华北、东北、京津等地影响较大，有“北方代表菜”之称。A秦菜B鲁菜C京菜D豫菜
判断题北京菜是我国20世纪50年代出现的四大菜系之一，素有“北方代表菜”之称。A对B错
多选题在我国的地方菜系中，山东菜素有“北方代表菜”之称。山东菜主要由（ ）组成。A济南菜B泰安菜C胶东菜D孔府菜
单选题刀工素有“剞花如荔，切丝如发，片薄如纸”美誉的是哪一个菜系？（）A赣菜B闽菜C粤菜D湘菜
多选题下列地方菜系与其特点搭配正确的有（ ）。A四川菜系——“一菜一格，百菜百味”B江苏菜系——“配色和谐，讲究造型”C辽宁菜系——“北方代表菜”D安徽菜系——“无汤不行”E上海菜系——“镂雕工艺独到”