多选题乳清的主要成分有()A乳清蛋白B水C乳糖D水溶性的盐类E水溶性的维生素

多选题
乳清的主要成分有()
A

乳清蛋白

B

C

乳糖

D

水溶性的盐类

E

水溶性的维生素


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乳清酸尿症由下述哪些酶缺陷引起 ( )A、氨基甲酰磷酸合成酶ⅡB、氨甲酰转移酶C、二氢乳清酸酶D、乳清酸磷酸核糖转移酶E、乳清酸核苷酸脱氢酶

乳清是生产()时的副产品,乳清总固体占原料乳总干物质的一半,乳清蛋白占总乳蛋白的(),牛乳中的维生素和矿物质也都存在于乳清中。

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的有( )。A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

乳清蛋白粉可以修复()粘膜,对胃溃疡有帮助。

乳清酸磷酸核糖转移酶催化乳清酸核苷酸的形成。

乳清的主要成分是()、()、()、无机盐和水溶性维生素。

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下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的有()。A、人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高B、人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C、人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D、牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主E、人乳和牛乳的蛋白成分完全一样

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生产干酪时,乳清酸度达()时,凝块收缩至原来的一半,用手捏干酪粒感觉有适度弹性即可排除全部乳清

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发酵乳时有乳清析出的原因有哪些?

乳清的主要成分是水、()、乳糖、无机盐和水溶性维生素。

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填空题乳清的主要成分是()、()、()、无机盐和水溶性维生素。

填空题乳清的主要成分是水、()、乳糖、无机盐和水溶性维生素。

问答题发酵乳时有乳清析出的原因有哪些?

多选题乳清的主要成分有()A乳清蛋白B水C乳糖D水溶性的盐类E水溶性的维生素

单选题下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的有(  )。A人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高B人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主E人乳和牛乳的蛋白成分完全一样

问答题乳清蛋白的特点有哪些?

单选题分离乳清蛋白和浓缩乳清蛋白的区别是()。A分离乳清蛋白价格便宜B分离乳清蛋白纯度高,易吸收C分离乳清蛋白更稳定D分离乳清蛋白是植物来源的蛋白质

填空题乳清是生产()时的副产品,乳清总固体占原料乳总干物质的一半,乳清蛋白占总乳蛋白的(),牛乳中的维生素和矿物质也都存在于乳清中。

填空题生产干酪时,乳清酸度达()时,凝块收缩至原来的一半,用手捏干酪粒感觉有适度弹性即可排除全部乳清