单选题乳清浓缩蛋白制品生产技术要点是()。A乳清预处理、杀菌、干燥B乳清预处理、加糖、干燥C乳清预处理、乳清超滤、干燥D乳清预处理、稀释、干燥

单选题
乳清浓缩蛋白制品生产技术要点是()。
A

乳清预处理、杀菌、干燥

B

乳清预处理、加糖、干燥

C

乳清预处理、乳清超滤、干燥

D

乳清预处理、稀释、干燥


参考解析

解析: 暂无解析

相关考题:

下列哪项不是血液成分制品A、清蛋白B、浓缩红细胞C、冷沉淀D、血浆代用品E、新鲜冷冻血

分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白,纯度可达90%以上。() 此题为判断题(对,错)。

乳清是生产()时的副产品,乳清总固体占原料乳总干物质的一半,乳清蛋白占总乳蛋白的(),牛乳中的维生素和矿物质也都存在于乳清中。

乳清浓缩蛋白WPC系列通常有WPC-34、50、60、75、80几种,数字代表制品中()。

水能使( )吸水、胀润形成面筋网络,构成焙烤制品的骨架。A.面粉蛋白质B.鸡蛋蛋白质C.乳清蛋白D.麦清蛋白

鲜奶油是从牛奶中分离出来的( )。A.人造奶油B.乳清蛋白C.乳糖D.乳制品

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是( )。A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的高B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D.牛乳中蛋白质以乳清蛋白为主

最容易引起细菌污染反应的血液制品是A.浓缩红细胞B.白蛋白C.新鲜冰冻血浆S 最容易引起细菌污染反应的血液制品是A.浓缩红细胞B.白蛋白C.新鲜冰冻血浆D.冷沉淀E.浓缩血小板

婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是(  )。A.配方奶粉蛋白质总量不变,乳清蛋白比例增加B.配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例增加C.配方奶粉蛋白质总量不变,乳清蛋白比例降低D.配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例降低E.配方奶粉蛋白质总量升高,乳清蛋白比例降低

婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是(  )。A.配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例增加B.配方奶粉蛋白质总量不变,乳清蛋白比例增加C.配方奶粉蛋白质总量升高,乳清蛋白比例降低D.配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例降低

乳清蛋白粉原料选自()乳清蛋白与优质()大豆蛋白,原料天然、纯正、无污染。

牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是()A、酪蛋白B、乳球蛋白C、乳清蛋白D、乳清蛋白与乳球蛋白E、以上都不是

牛奶中最主要的致敏成分是()A、乳清蛋白B、酪蛋白C、卵球蛋白D、α-乳球蛋白E、β-乳球蛋白

婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是()。A、配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例增加B、配方奶粉蛋白质总量不变,乳清蛋白比例增加C、配方奶粉蛋白质总量升高,乳清蛋白比例降低D、配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例降低E、配方奶粉蛋白质总量不变,乳清蛋白比例降低

什么是α-乳清蛋白?

鲜奶油是从牛奶中分离出来的()。A、人造奶油B、乳清蛋白C、乳糖D、乳制品

水能使()吸水、胀润形成面筋网络,构成焙烤制品的骨架。A、面粉蛋白质B、鸡蛋蛋白质C、乳清蛋白D、麦清蛋白

国标中规定的乳清蛋白粉是以乳清为原料,经分离、浓缩、干燥等工艺制成的蛋白含量不低于()的粉末状产品。A、15%B、25%C、35%D、38%

不属于乳及乳制品的感官鉴别要点是()。A、色泽B、组织状态C、气味D、纯度

分离乳清蛋白和浓缩乳清蛋白的区别是()。A、分离乳清蛋白价格便宜B、分离乳清蛋白纯度高,易吸收C、分离乳清蛋白更稳定D、分离乳清蛋白是植物来源的蛋白质

油料种子蛋白质和乳清浓缩蛋白质,能结合不期望的风味物。

判断题油料种子蛋白质和乳清浓缩蛋白质,能结合不期望的风味物。A对B错

单选题牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是()A酪蛋白B乳球蛋白C乳清蛋白D乳清蛋白与乳球蛋白E以上都不是

填空题乳清浓缩蛋白WPC系列通常有WPC-34、50、60、75、80几种,数字代表制品中()

单选题婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是()。A配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例增加B配方奶粉蛋白质总量不变,乳清蛋白比例增加C配方奶粉蛋白质总量升高,乳清蛋白比例降低D配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例降低E配方奶粉蛋白质总量不变,乳清蛋白比例降低

单选题分离乳清蛋白和浓缩乳清蛋白的区别是()。A分离乳清蛋白价格便宜B分离乳清蛋白纯度高,易吸收C分离乳清蛋白更稳定D分离乳清蛋白是植物来源的蛋白质

填空题乳清是生产()时的副产品,乳清总固体占原料乳总干物质的一半,乳清蛋白占总乳蛋白的(),牛乳中的维生素和矿物质也都存在于乳清中。