简述酱油酿造的原料包括哪些？

简述酱油酿造的原料包括哪些？

参考答案和解析
酱油是以蛋白质原料和淀粉质原料酿制加工而成。蛋白质原料有大豆、豆饼、豆湐和其他能取代蛋白质的原料。淀粉质原料有小麦、麸皮、其他淀粉原料。

相关考题：

可以用来生产酿造酱油的原料是______。 A.食盐B.大豆C.麸皮D.水分E.花生F.秸秆
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白卤水如需调点色,应使用______。 A.酿造酱油B.勾兑酱油C.深色酱油D.浅色酱油
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啤酒酿造的原料有哪些？
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下列哪种酱油不含有毒物质氯丙醇？（）A、酿造酱油B、配制酱油C、化学酱油D、凉拌酱油
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从制作方法来分，酱油可分为酿造酱油和配制酱油两种。
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可以用来生产酿造酱油的原料是大豆、麸皮、水分、（）。
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白卤水如需调色，应使用（）。A、酿造酱油B、勾兑酱油C、深色酱油D、浅色酱油
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简述酱油酿造原理。
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根据（）不同酱油分为酿造酱油和化学酱油。A、形态B、风味C、加工工艺D、颜色深浅
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生产酱油用的原料、菌种有哪些？
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简述酱油的酿造原理和工艺流程。
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问答题简述酱油酿造原理。
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填空题酿造酱油和酱所需要的原料主要有（）、（）、（）、水及一些（）等。
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问答题酱油酿造及生产原料？
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填空题酿造酱油对原料要求为（）、（）、（）、（）。
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单选题下列哪种酱油不含有毒物质氯丙醇？（）A酿造酱油B配制酱油C化学酱油D凉拌酱油
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问答题结合酱油生产工艺，论述提高酱油酿造中蛋白质原料利用率的方法。
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问答题啤酒酿造的原料有哪些？
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问答题淀粉原料在酱油酿造有何作用？
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问答题简述酱油的酿造原理和工艺流程。
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问答题酿醋用的主要原料有哪些？对食醋酿造原料的要求？
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