降低温度可以对果蔬产生()作用, A.呼吸作用作用减弱B.水分蒸发作用增强C.营养成分的消耗减少D.水分蒸发作用减弱
影响果蔬呼吸作用和产生乙烯的主要原因是贮藏室中的（）。A、水分B、氧气C、氮气D、二氧化碳
粮食、果蔬在保管过程中，若水分、氧气、温度等条件适宜，就可能发芽。
果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）和（）作用。
果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即（）作用。
干制果蔬的保藏性和水分的关系，不是取决于果蔬中的水分总含量，而是它的有效水分--（）。
在果蔬表面涂上一层食用蜡、胶等，形成一层薄膜，阻碍了果蔬与环境的接触，从而起到了抑制果蔬的呼吸强度，防止水分蒸发，减少病菌感染的作用。
果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）作用。
木材干燥后发生收缩，尺寸变小的原因是（）。A、木材表面在干燥的空气中失去水分B、木材内部在干燥的空气中失去水分C、木材细胞壁中的水分蒸发
物料干燥时，水分由表面蒸发至周围介质中的过程称为（）。A、内扩散B、等速干燥C、快速干燥D、外扩散
按照水分的存在形式，可将果蔬中的水分分为两大类：一类是（），另一类水分是（）。
填空题果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）和（）作用。
填空题果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）作用。
填空题果蔬干制中扩散作用有两种，即（）扩散和内扩散。
填空题果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即（）作用。
单选题木材干燥后发生收缩，尺寸变小的原因是（）。A木材表面在干燥的空气中失去水分B木材内部在干燥的空气中失去水分C木材细胞壁中的水分蒸发
填空题按照水分的存在形式，可将果蔬中的水分分为两大类：一类是（），另一类水分是（）。
填空题果蔬中水分根据干燥过程中可否被除去分为（）和（）。
单选题物料干燥时，水分由表面蒸发至周围介质中的过程称为（）。A内扩散B等速干燥C快速干燥D外扩散