生日蛋糕花边制作的基本手法有( )( )( )( )( )( )。
下列哪种花有疏肝的功效?() A.山茶花B.金银花C.牡丹花
牡丹花刀处理的原料,经( )呈牡丹花瓣状。 A.油炸后B.上浆油炸后C.拍粉油炸后D.挂糊油炸后
制作面点下剂的手法有：揪剂、挖剂、拉剂、切剂、剁剂等技法。
制作烧卖使用的面点成形手法是（）。A、卷B、包C、摊D、叠
吉州窑瓷塑制作手法有手捏、模印、贴塑等，多为（）。A、方雕B、圆雕
肉圆的制作要经历十几道工序，最后的味道却靠着经验和（）。A、味道B、细腻C、制作D、手法
陶艺制作中，常用的装饰手法有？（）A、刻划B、粘贴C、肌理压印D、切挖
牡丹花大色艳，有香气，在插花花艺中宜作（）和主体花使用。A、填充花B、散形花C、骨架花D、焦点花
牡丹花刀使用范围于（）。A、畜肉类B、禽肉类C、虾肉D、鱼类
擀制作时要求做到，工具使用得心应手，操作用力均匀，（）熟练。A、擀制B、手势C、用杖D、手法灵活
中国菜的品种繁多，花色丰富，与（）多样有很大关系，尤其是对花色菜。A、制作手法B、烹调方法C、切制方法D、配菜手法
有富贵寓意的花是（）。A、莲花B、桂花C、兰花D、牡丹花
单选题有富贵寓意的花是（）。A莲花B桂花C兰花D牡丹花
单选题哪种花对眼睛有好处？A菊花B桃花C牡丹花D玫瑰花
判断题轻手法有对神经有镇静、抑制作用，中、重度手法有兴奋作用，过强的推拿按摩手法反而使神经抑制。A对B错
单选题肉圆的制作要经历十几道工序，最后的味道却靠着经验和（）。A味道B细腻C制作D手法