保持蔬菜新鲜,勿食大量刚腌制的蔬菜,腌菜时盐应稍多,至少腌制( )以上再食用。
下列不属于冷食类食品的是()。 A、熟食卤味B、生食瓜果蔬菜C、腌菜D、冰淇淋
下列哪一种腌制原料不属于世界三大著名腌菜()。 A.中国榨菜B.绍兴梅干菜C.欧洲酸黄瓜D.德国甜酸甘蓝
()中可能含有亚硝基化合物 A.腌菜B.啤酒C.熏鱼D.水果
榨菜与德国的甜酸甘蓝、欧洲的酸黄瓜被誉为世界三大著名腌菜。榨菜主要产于四川、()。
腌菜腌制5天了就可以给宝宝吃了。() 此题为判断题(对，错)。
下列不属于高血压易患人群的是：A、父母或兄弟中有一人是高血压病人B、经常进行体育锻炼C、喜吃腌菜等食品D、肥胖
下列属于巴蜀四大腌菜的有（）。A、宜宾芽菜B、涪陵榨菜C、南充冬菜D、老干妈E、内江大头菜
用新鲜蔬菜做腌菜，刚腌制的腌菜中含有哪种物质（）A、亚硫物质B、碳化物C、亚硝酸盐D、水
（）是四川的四大腌菜。A、榨菜B、泡菜C、冬菜D、芽菜E、腌大头菜
榨菜与德国的（），欧洲的（）被誉为世界三大著名腌菜。
榨菜属于蔬菜制品中的（）类。A、干菜B、酱菜C、腌菜D、泡菜
酱腌菜产品中量最大的一类是（）。A、咸菜B、糖醋菜类C、盐渍菜D、发酵菜
以下（）属于良好的饮食习惯A、长期饮用纯净水；B、不宜空腹食用酸奶；C、家庭自制腌菜，在腌制20天以后才食用；D、腐烂的水果去除其腐烂部分后仍然可以吃。
多选题下列属于巴蜀四大腌菜的有（ ）。A宜宾芽菜B涪陵榨菜C南充冬菜D老干妈E内江大头菜
多选题以下（）属于良好的饮食习惯A长期饮用纯净水；B不宜空腹食用酸奶；C家庭自制腌菜，在腌制20天以后才食用；D腐烂的水果去除其腐烂部分后仍然可以吃。
判断题仫佬族喜食酸辣，家家备有酸坛腌制各种腌菜。A对B错
填空题（）是古代用来盛放肉酱、腌菜等调味品的器具。