保持蔬菜新鲜,勿食大量刚腌制的蔬菜,腌菜时盐应稍多,至少腌制( )以上再食用。
酱腌菜含盐量高，消费者应避免长期大量食用，影响新鲜蔬菜的摄入量，最好搭配食用一些富含( )的新鲜蔬菜、水果等。A、维生素AB、维生素BC、维生素C
下列哪项不是食物中亚硝酸盐的来源A、用苦井水做饭B、熟肉类制品中过量使用发色剂C、暴腌菜D、腐烂蔬菜E、新鲜的蔬菜
咸菜是指将蔬菜经食盐腌制后,再用酱油或虾油腌制而成的( )。 A.菜肴食品B.风味食品C.小菜制品D.腌菜制品
榨菜是用______腌制而成的制品,为世界三大腌菜之一。 A.根用芥菜B.茎用芥菜C.芜菁D.球茎甘蓝
腌菜腌制5天了就可以给宝宝吃了。() 此题为判断题(对，错)。
VC存在于（）中.A.菜干B.腌菜C.熬莱D.新鲜蔬菜和水果
不属于该食物中毒预防措施的是A．保持蔬菜新鲜B．勿大量食用刚腌的菜C．勿食用长时间存放的剩菜D．苦井水勿用于煮粥E．腌菜时不要超过15天
不易引起亚硝酸盐中毒的是( )。A.苦井水B.不新鲜蔬菜C.腌菜D.腐竹E.香肠H.Y
亚硝酸盐食物中毒的来源包括（ ）。A.不新鲜的蔬菜B.腌菜C.苦井水D.腌肉E.卤肉
在选择蔬菜时，下列做法中（）项是错误的。A、最好选择新鲜、应季的蔬菜B、尽量选择多种蔬菜C、特别注意选择浅色蔬菜D、尤其要少选含盐较多的腌菜和酱菜
不易引起亚硝酸盐中毒的是（）。A、苦井水B、不新鲜蔬菜C、腌菜D、腐竹E、香肠
引起亚硝酸盐食物中毒的物质有（）A、不新鲜的蔬菜B、腌菜C、苦井水D、卤肉E、腌肉
以下不易引起亚硝酸盐中毒的是（）。A、苦井水B、不新鲜蔬菜C、腌菜D、腐竹E、香肠
制作酱腌菜时腌制温度越高，亚硝酸盐产生量越低，且产生越早。
保持蔬菜新鲜，勿食大量刚腌制的蔬菜，腌菜时盐应稍多，至少腌制（）以上再食用。 A、5天 B、10天 C、15天 D、20天
以下哪项不易引起亚硝酸盐中毒（）。A、腐竹B、苦井水C、腌菜D、不新鲜蔬菜E、香肠
单选题以下不易引起亚硝酸盐中毒的是（）。A苦井水B不新鲜蔬菜C腌菜D腐竹E香肠
判断题仫佬族喜食酸辣，家家备有酸坛腌制各种腌菜。A对B错
单选题保持蔬菜新鲜，勿食大量刚腌制的蔬菜，腌菜时盐应稍多，至少腌制（）以上再食用。A5天 B10天 C15天 D20天
单选题以下哪项不易引起亚硝酸盐中毒（）。A腐竹B苦井水C腌菜D不新鲜蔬菜E香肠
单选题下列哪项不是食物中亚硝酸盐的来源（）A用苦井水做饭B熟肉类制品中过量使用发色剂C暴腌菜D腐烂蔬菜E新鲜的蔬菜
单选题不易引起亚硝酸盐中毒的是（）。A苦井水B不新鲜蔬菜C腌菜D腐竹E香肠
多选题亚硝酸盐食物中毒的来源包括（ ）。A不新鲜的蔬菜B腌菜C苦井水D腌肉E卤肉
多选题引起亚硝酸盐食物中毒的物质有（）A不新鲜的蔬菜B腌菜C苦井水D卤肉E腌肉