保持蔬菜新鲜,勿食大量刚腌制的蔬菜,腌菜时盐应稍多,至少腌制( )以上再食用。
酱腌菜含盐量高，消费者应避免长期大量食用，影响新鲜蔬菜的摄入量，最好搭配食用一些富含( )的新鲜蔬菜、水果等。A、维生素AB、维生素BC、维生素C
下列哪项不是食物中亚硝酸盐的来源A、用苦井水做饭B、熟肉类制品中过量使用发色剂C、暴腌菜D、腐烂蔬菜E、新鲜的蔬菜
VC存在于（）中.A.菜干B.腌菜C.熬莱D.新鲜蔬菜和水果
以下不易引起亚硝酸盐中毒的是 A、苦井水B、不新鲜蔬菜C、腌菜D、腐竹E、香肠
不属于该食物中毒预防措施的是A．保持蔬菜新鲜B．勿大量食用刚腌的菜C．勿食用长时间存放的剩菜D．苦井水勿用于煮粥E．腌菜时不要超过15天
亚硝酸盐食物中毒的来源包括（ ）。A.不新鲜的蔬菜B.腌菜C.苦井水D.腌肉E.卤肉
下列哪项不是食物中亚硝酸盐的来源A.用苦井水做饭B.熟肉类制品中过量使用发色剂C.暴腌菜D.腐烂蔬菜E.新鲜的蔬菜
填空题：提倡多吃新鲜蔬菜少吃腌菜、腌肉，主要是为了减少（）类有害物质对身体健康的危害。