()是四川人餐桌上离不开的小菜。 A、泡菜B、酱菜C、腌制咸鱼D、酸菜
()是四川的四大腌菜。 A.榨菜B.泡菜C.冬菜D.芽菜E.腌大头菜
下列哪一种腌制原料不属于世界三大著名腌菜()。 A.中国榨菜B.绍兴梅干菜C.欧洲酸黄瓜D.德国甜酸甘蓝
下列哪一种原料不属于蔬菜制品()。 A.蒲菜B.扬州酱菜C.四川泡菜D.金针菜
咸半干菜是指经过部分脱水的咸菜、酱菜、酱油腌菜的改制品,与脱水干菜的区别是咸半干菜( )。 A.质韧B.味淡C.柔软D.含水量大
蔬菜制品一般可分为（）A、泡菜类B、酱菜类C、干菜类D、腌菜类
下列哪一种腌制原料不属于世界三大著名腌菜（）。A、中国榨菜B、绍兴梅干菜C、欧洲酸黄瓜D、德国甜酸甘蓝
下列属于巴蜀四大腌菜的有（）。A、宜宾芽菜B、涪陵榨菜C、南充冬菜D、老干妈E、内江大头菜
韩国泡菜与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。
（）是四川的四大腌菜。A、榨菜B、泡菜C、冬菜D、芽菜E、腌大头菜
榨菜与德国的（），欧洲的（）被誉为世界三大著名腌菜。
下列哪一种原料不属于蔬菜制品（）。A、蒲菜B、扬州酱菜C、四川泡菜D、金针菜
榨菜与德国的甜酸甘蓝、欧洲的酸黄瓜被誉为世界三大著名腌菜。榨菜主要产于四川、（）。
（）不是世界三大名腌菜A、涪陵榨菜B、韩国泡菜C、法国酸黄瓜D、德国甜酸甘蓝
（）并称世界三大名腌菜A、韩国泡菜B、涪陵榨菜C、法国酸黄瓜D、云南大头菜E、德国甜酸甘蓝
下列腌制品属于非发酵性腌制的是（）A、泡菜B、酱菜C、冬菜D、酸菜
以下哪种食品容易受苯并（α）芘污染（）。A、烟熏食物B、腌菜C、泡菜D、酱菜
多选题下列属于巴蜀四大腌菜的有（ ）。A宜宾芽菜B涪陵榨菜C南充冬菜D老干妈E内江大头菜
单选题黑龙江人吃蔬菜有两种形式，其中一种是蘸酱菜，有的源于俄罗斯，有的源于齐鲁，另一种是（ ）。A炖菜B腌菜C凉拌菜D干菜
单选题（）不是世界三大名腌菜A涪陵榨菜B韩国泡菜C法国酸黄瓜D德国甜酸甘蓝
单选题以下哪种食品容易受苯并（α）芘污染（）。A烟熏食物B腌菜C泡菜D酱菜
单选题下列腌制品属于非发酵性腌制的是（）A泡菜B酱菜C冬菜D酸菜
多选题（）并称世界三大名腌菜A韩国泡菜B涪陵榨菜C法国酸黄瓜D云南大头菜E德国甜酸甘蓝