酿造干红葡萄酒发酵温度一般要求（）。A．5-10℃B．15-20℃C．25-30℃D．35-40℃

酿造干红葡萄酒发酵温度一般要求（）。

A．5-10℃

B．15-20℃

C．25-30℃

D．35-40℃

参考答案和解析
25-30℃

相关考题：

下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的？（）A、白葡萄酒用白葡萄酿造，红葡萄酒用红葡萄酒酿造B、白葡萄酒发酵时不带皮，红葡萄酒带葡萄果皮发酵，所以红葡萄酒呈红色C、白葡萄酒口味呈甜型，红葡萄酒口味呈干型D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝
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边糖化、边发酵是（）特有的酿造工艺。A、啤酒B、葡萄酒C、白酒D、黄酒
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简述二氧化硫的种类、在葡萄酒酿造中的作用?在干红和干白中的大致用量。
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红葡萄酒的颜色来自于（）色的葡萄皮，葡萄皮对葡萄酒的（）影响非常大，葡萄皮中含有大量的（）是构成葡萄酒结构的主要因素，用于酿造白葡萄酒的葡萄一般都是（），但少数红葡萄品种酿造白葡萄酒的时候是榨汁发酵的，因为（），所以白葡萄酒是不含有（）的。
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葡萄酒酿造中，利用（）菌进行酒精发酵。
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通常酿造葡萄酒时，以下哪一种葡萄酒是带皮发酵？（）A、霞多丽干白B、马尔贝克干红C、白诗南甜白D、特浓情干白
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干红葡萄酒酿造步骤依次是：（）、（）、（）、（）、（）、（）
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葡萄酒酿造中，利用（）菌进行苹果酸-乳酸发酵。
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葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间？（）A、一周B、一月C、半年D、一年
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葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。A、蒸馏B、发酵C、配制D、勾兑
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酒按照酿造方法可分为（）。A、白酒B、发酵酒C、蒸馏酒D、葡萄酒E、配制酒
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下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程？（）A、破碎、压榨、发酵B、破碎、发酵、压榨C、压榨、发酵、破碎D、压榨、破碎、发酵
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与红葡萄酒相比，白葡萄酒一般在（）下发酵。A、较高或较低的温度B、相同的温度C、较高的温度D、较低的温度
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马尔贝克通常用于酿造：（）A、卡瓦B、干白葡萄酒C、干红葡萄酒D、波特酒
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以下选项哪个是红葡萄酒酿造的正确步骤（）A、采摘－破碎－压榨－发酵－熟成B、采摘－破碎－发酵－压榨－熟成C、采摘－压榨－发酵－熟成D、采摘－破碎－发酵－熟成
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阿玛洛干红葡萄酒是采用哪种葡萄酿造的？
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下列描述（）是正确的A、白葡萄酒的发酵温度较红葡萄酒高B、白葡萄酒只能酿自于白葡萄C、红葡萄酒在发酵前进行压榨D、桃红葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低
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关于葡萄酒以下说法正确的是？（）A、只有手工采摘的葡萄才可以酿成最高质量的葡萄酒B、白仙粉黛（WhiteZinfandel）属于桃红葡萄酒，酿造时，其发酵温度为12℃至22℃C、旧橡木桶也能给葡萄酒增加香味D、白葡萄酒的酿造顺序为破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶
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红葡萄酒酿造过程中主、后发酵的作用分别是什么？主发酵过程中需要注意什么？
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葡萄酒发酵温度一般控制在（），在此范围内，温度越高，发酵开始越早，成品一般为（）型酒，温度越低，酒精产量越高，成品一般为（）型酒。
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填空题酿造酒按发酵方式的不同可分为（）（例如葡萄酒）和复式发酵。
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单选题下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程？（）A破碎、压榨、发酵B破碎、发酵、压榨C压榨、发酵、破碎D压榨、破碎、发酵
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单选题与红葡萄酒相比，白葡萄酒一般在（）下发酵。A较高或较低的温度B相同的温度C较高的温度D较低的温度
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问答题红葡萄酒酿造过程中主、后发酵的作用分别是什么？主发酵过程中需要注意什么？
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单选题葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。A蒸馏B发酵C配制D勾兑
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问答题试从发酵原理及工艺角度比较葡萄酒、黄酒酿造的差别。
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单选题马尔贝克通常用于酿造：（）A卡瓦B干白葡萄酒C干红葡萄酒D波特酒
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问答题简述二氧化硫的种类、在葡萄酒酿造中的作用?在干红和干白中的大致用量。
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