葡萄酒代表了“圣血”，是基督教仪式的重要道具，所以教会组织通常都会自己酿酒。比如德国著名的埃伯巴赫修道院，就酿造顶级的（）A.干红葡萄酒B.干白葡萄酒C.迟摘干白葡萄酒
在“葡萄酒”商品上，下列商标不能注册的是( )A.景芝白干B.景芝干红C.景芝干白D.景芝老烧
在葡萄酒的各种风味中，下面哪一种葡萄酒以酸口味为主？（）A、干红B、甜红C、干白
鲜活海鲜与下列哪种葡萄酒是绝配？（）A、清爽干白B、浓郁干白C、清淡干红D、浓郁干红
中国女性葡萄酒消费者更喜欢（）葡萄酒。A、桃红B、干红C、干白D、甜型
通常酿造葡萄酒时，以下哪一种葡萄酒是带皮发酵？（）A、霞多丽干白B、马尔贝克干红C、白诗南甜白D、特浓情干白
二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用，它起到的主要作用是： （）A、掩盖不好的气味B、保护葡萄酒不被氧化C、将浓缩的酒稀释
干红葡萄酒酿造步骤依次是：（）、（）、（）、（）、（）、（）
马尔贝克通常用于酿造：（）A、卡瓦B、干白葡萄酒C、干红葡萄酒D、波特酒
葡萄酒按其颜色不同可将酒分为（）。A、红、白、玫瑰红葡萄酒B、干白、干红、半干葡萄酒C、甜、半甜、干D、白、甜、红葡萄酒
在葡萄酒酿造过程中SO2的作用是（）、（）、（）、（）、（）。
红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于（）。A、发酵时间的长短B、红葡萄酒只使用红葡萄、白葡萄酒只用白葡萄C、是否采用在酒液中浸皮发酵D、使用的葡萄的颜色不同
单选题葡萄酒按其颜色不同可将酒分为（）。A红、白、玫瑰红葡萄酒B干白、干红、半干葡萄酒C甜、半甜、干D白、甜、红葡萄酒
问答题简述果胶酶的在葡萄酒酿造中的作用和贮存方法。
单选题马尔贝克通常用于酿造：（）A卡瓦B干白葡萄酒C干红葡萄酒D波特酒
问答题简述二氧化硫的种类、在葡萄酒酿造中的作用?在干红和干白中的大致用量。