【判断题】海鲜基础汤通常需要用小火熬煮2小时。()A.Y.是B.N.否
【判断题】海鲜基础汤通常需要用小火熬煮2小时。()
A.Y.是
B.N.否
参考答案和解析
错误
相关考题:
下列何种原料组合及制作条件,适合制作良好品质的翻糖(fondant)()A、细粒特砂、水、熬煮终点温度135℃B、细粒特砂、水、熬煮终点温度100℃C、细粒特砂、水、葡萄糖浆、熬煮终点温度115℃D、细粒特砂、水、葡萄糖浆、熬煮终点温度135℃
“This sauce should be boiled with calfbone”的中文意思是()。A、这个少司应用小火煮B、这个少司应用牛骨煮制C、这道汤应和骨头一起煮D、这道汤应用微火煮
“Remove from heat,and gradually stir in water”的中文意思为()。A、移到小火上,加入汤慢慢煮。B、移到火上,加入牛奶搅拌。C、撤火,逐渐调入基础汤。D、撤火,放入汤快速搅拌。
单选题历史上,饮茶法有()四类。A煮,煎,熬,泡B煮,煎,熬,点C煮,煎,点,泡D炒,煮,煎,熬