下列（）不属于啤酒酿造用水的质量要求A.色度B.总硬度C.PH值D.CO2含量
啤酒酿造用水，首先应符合（）水标准，其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。
在确定啤酒的颜色和气味时，起关键作用的生产原料是（）。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒
啤酒酿造为什么要进行大麦发芽？简述大麦发芽过程中物质的变化。
酿造优质啤酒的前提条件是（）。A、啤酒酵母B、酿造水质C、麦芽、酒花、水和酵母D、酿造工艺
不同的啤酒之所以具有独特的风味特点，与酿造用水的水质有密切关联。
啤酒酿造过程中，有可能使啤酒色泽加深的因素有（）和（）。A、糖化醪温度低B、煮沸时间长C、糖化用水碳酸盐硬度低D、洗糟水温高
下列（）不属于啤酒酿造用水的质量要求。A、色度B、总硬度C、pH值D、CO2含量
酒花在啤酒酿造过程中形成的主要成分有（）、（）和（）。
在啤酒酿造过程中起主要作用的酒花成分有（）、（）、（）、（）。
填空题啤酒酿造用水的性质主要取决于水中溶解的盐类，水的硬度对啤酒酿造及产品质量影响较大，硬度和水中的（）盐和（）盐含量有关。
问答题啤酒酿造为什么要进行大麦发芽？简述大麦发芽过程中物质的变化。
填空题在啤酒酿造过程中起主要作用的酒花成分有（）、（）、（）、（）。
单选题下列（）不属于啤酒酿造用水的质量要求。A色度B总硬度CpH 值DCO2 含量
问答题啤酒酿造用水有什么要求，应如何处理不合要求的水？
填空题酒花在啤酒酿造过程中形成的主要成分有（）、（）和（）。
单选题酿造优质啤酒的前提条件是（）。A啤酒酵母B酿造水质C麦芽、酒花、水和酵母D酿造工艺
问答题啤酒酿造过程中麦芽干燥和麦汁煮沸的目的各是什么？
填空题啤酒酿造用水的处理方法主要有（）、（）、（）、（）、（）和（）。