引起食品腐败变质的因素很多概括起来有三种：即（）。A.物理因素B.化学因素C.生物学因素D.微生物因素
食品腐败变质的最主要因素是()。A.遗传因素B.食品因素C.环境因素D.微生物因素
由()导致的食品变质对烹饪原料的影响最大。 A.化学因素B.物理因素C.内在因素D.生物因素
引起食品原料变质的因素有() 。 A.物理因素B.化学因素C.环境因素D.生物学因素
嗜热菌是造成以下哪类食品腐败变质的主要因素（）A、罐头食品B、冷冻食品C、酒类D、水产品
由（）导致的食品变质对烹饪原料的影响最大。A、化学因素B、物理因素C、内在因素D、生物因素
引起食品原料变质的因素有（）A、物理因素B、化学因素C、环境因素D、生物学因素
罐头食品变质的主要原因有（）。A、微生物污染B、物理因素C、化学污染D、生物因素
引起食品腐败变质的主要原因有微生物的代谢、酶的作用、化学作用及物理性损伤、昆虫及其他动物引起的损害。
引起食品腐败变质的主要原因有（）及物理性损伤。A、酶的作用B、微生物的代谢C、其他化学作用D、以上都是
食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。
引起食品腐败变质的主要因素（生物学因素、化学因素、物理因素）及其特性，相应的例子？
引起食品变质的主要因素是（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）。
问答题影响食品腐败变质的因素有哪些？如何控制食品的腐败变质？
单选题食品腐败变质的最主要因素是（ ）。A遗传因素B食品因素C环境因素D微生物因素
填空题引起食品变质的主要因素是（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）。
问答题引起食品腐败变质的主要因素（生物学因素、化学因素、物理因素）及其特性，相应的例子？
多选题罐头食品变质的主要原因有（）。A微生物污染B物理因素C化学污染D生物因素