74、屠宰率是指全净膛重除以宰前体重所得的百分比。

74、屠宰率是指全净膛重除以宰前体重所得的百分比。

参考答案和解析
胴体重/宰前重×100%

相关考题：

肉牛胴体重占宰前活重的百分率,称为( )。 A:净肉率B:屠宰率C:胴体产肉率D:肉骨比
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半净膛重（名词解释）
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下列先后操作项目中，符合烤鸭坯加工程序的选项是（）。A、净膛、充气、支撑、清洗B、充气、净膛、挂钩、支撑C、净膛、充气、挂钩、支撑D、充气、净膛、支撑、清洗
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泥浆的含砂量是指泥浆中大于74μ的固体所占体积百分比。
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自工资需求弹性度量的是（）A、工资变化除以劳动需求量的变化B、劳动需求量的变化除以工资的变化C、工资变化的百分比除以劳动需求量变化的百分比D、劳动需求量变化的百分比除以工资变化的百分比
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财务杠杆系数等于（）A、息税前利润变化百分比除以每股收益变化百分比B、息税前利润变化百分比除以营业收入变化百分比C、每股收益变化百分比除以息税前利润变化百分比D、每股收益变化百分比除以营业收入变化百分比
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酮体产肉的主要指标：屠宰率、净肉率、酮体产肉率、（）、（）
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屠宰率指胴体重与羊屠宰前活重（宰前空腹24h）之比。（）
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“胴体净肉量/宰前活重”计算的产肉性能指标是（）。A、屠宰率B、净肉率C、胴体产肉率D、都不是
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压下量除以轧前高度的百分比叫（）。
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生鱼1条，重1.4千克，宰净取生鱼肉后剩鱼头、鱼骨0.49千克，生鱼宰净的净料率是85%。如果生鱼每千克50元，生鱼头和骨每千克10元，那么每千克生鱼肉单价应该是93元。
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屠宰前禁食十二小时后的重量称之为（）。A、全净膛重B、全净膛重C、屠体重D、活重
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衡量猪肉用性能的指标是（）。A、眼肌面积B、胴体重C、宰前活重D、净肉重
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禽宰工艺流程是（）。A、停食一喂水一休息一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。B、停食一休息一喂水一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。C、喂水一停食一休息一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。D、喂水一休息一停食一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。
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简述半净膛重
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股票市盈率是指每股净收益除以股票市场价格。
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净收益乘数是房地产的价格除以其年净收益所得的倍数。（）
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净收益乘数是类似房地产的价格除以其年净收益所得的倍数。（）
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下面哪一项可以用来确定飞机的力矩？（）A、整个力矩除以整个力臂B、用全重乘以整个力臂C、用整个力矩除以全重
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下面哪一项可以用来确定飞机重心位置？（）A、整个力矩除以整个力臂；B、用整个力矩除以全重；C、用整个力矩乘以全重。
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判断题净收益乘数是类似房地产的价格除以其年净收益所得的倍数。(　　)A对B错
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填空题屠宰后家禽胴体可以采取三种净膛形式，分别是全净膛、半净膛、（）
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单选题屠宰率是（）。A宰后胴体重量与牲畜活重之比B分割肉的重量与牲畜活重之比C剔骨的肉重与牲畜活重之比D剔出内脏的胴体重量与牲畜活重之比
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填空题开膛、净膛是指剖开屠体（）并摘除内脏的操作工序。
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填空题（）指净肉重占宰前活重的百分率。
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判断题开膛、净膛是指剖开屠体胸腔并摘除内脏的操作工序。A对B错
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判断题净收益乘数是房地产的价格除以其年净收益所得的倍数。 ( )A对B错
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问答题简述半净膛重
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