饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为()、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、圣诞节饼干等。 A、水果饼干B、干果类饼干C、混酥饼干D、清酥饼干
芫爆菜肴制作时( )加入有色调味品。 A.适当B.少许C.适量D.不可
制作冷汤大多是用基础汤或冷开水加上各种( ) 或是再加上少量肉类调制而成。A.调味品B.奶制品C.蔬菜D.香辛蔬菜
饼干的种类很多、一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饲饼干、蛋清类饼干、()等。A.蛋黄类饼干B.干果类饼干C.花色饼干D.圣诞饼干
饼干的种类很多，一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、( )等。A.蛋黄类饼干B.干果类饼干C.花色饼干D.圣诞饼干
在摆大花环形花台时，花环的宽度在（）左右。A、4cmB、8cmC、10cmD、15cm
制作冷汤大多是用基础汤或冷开水加上各种（）或是再加上少量肉类调制而成。A、调味品B、奶制品C、蔬菜D、香辛蔬菜
制作猪肉批要把猪肉加调味品腌（）。A、24小时B、12小时C、8小时D、至肉色变红
尼克印象中的中西部是（）A、激动人心的还乡的火车B、严寒的黑夜里街灯C、雪车的铃声D、雪地里圣诞冬青花环的影子
在电镜下观察核仁时，看到圣诞树样结构，关于它的描述不正确的是（）。A、圣诞树的主干结构是rDNA序列B、圣诞树的枝条包括转录形成的rRNA和结合在其上的蛋白颗粒C、通常可以观察到很多个连成一串的圣诞树D、连接在两个圣诞树之间的序列参与核糖体的形成
婴儿6个月前，制作辅食时应注意（）A、少糖、无盐、无调味品B、少糖、低盐、适当调味品C、先水果汁后蔬菜汁D、无糖、低盐、无调味品
在德国，圣诞老人会扮成圣童把坚果和香蕉放在孩子的鞋里。
在欧洲各国流行的狂欢节又称：（）A、赛马节B、复活节C、谢肉节D、圣诞节
成品成本等于毛料总值（）下脚料总值加上调味品总值后除以成品质量。A、减去B、加上C、除以D、乘以
胶冻类菜肴的一般制作过程是把原料加工成熟、制作胶冻汁、把原料切配成型、（）A、倒上琼脂汁B、刷上沙拉油C、浇上胶冻汁D、加上调味品
调味半成品成本等于毛料总值（）下脚料总值加上调味品总值后除以调味半成品质量。A、减去B、加上C、除以D、乘以
制作铁扒类菜肴在扒制较厚的原料时要先扒上色再（）。A、抹烹调油B、加调味品C、降低温度D、高温扒制
饼干的种类很多，一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、（）等。A、蛋黄类饼干B、干果类饼干C、花色饼干D、圣诞饼干
饼干的种类很多，一般来讲按照原料的使用及制作工艺来分，可分为混酥类饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等。
在调味时，（）的作用主要是缓和辣味的刺激感，增加咸味的鲜醇，抑制菜肴原料的苦味。 A、鲜味调味品B、酸味调味品C、咸味调味品D、甜味调味品
教师在利用Flash制作课件时，会用到很多的实例与符号（也称元件），对于实例与符号的关系，当修改实例的属性会影响符号的属性。
单选题婴儿6个月前，制作辅食时应注意（）A少糖、无盐、无调味品B少糖、低盐、适当调味品C先水果汁后蔬菜汁D无糖、低盐、无调味品
单选题在电镜下观察核仁时，看到圣诞树样结构，关于它的描述不正确的是（）。A圣诞树的主干结构是rDNA序列B圣诞树的枝条包括转录形成的rRNA和结合在其上的蛋白颗粒C通常可以观察到很多个连成一串的圣诞树D连接在两个圣诞树之间的序列参与核糖体的形成
判断题教师在利用Flash制作课件时，会用到很多的实例与符号（也称元件），对于实例与符号的关系，当修改实例的属性会影响符号的属性。A对B错
判断题咖喱原产于欧洲，是西餐中常用的调味品（）A对B错