4、味精的化学名是（）A．谷氨酸钾B．鸟苷酸二钠C．谷氨酸钠D．谷氨酸二钠

4、味精的化学名是（）

A．谷氨酸钾

B．鸟苷酸二钠

C．谷氨酸钠

D．谷氨酸二钠

参考答案和解析
C

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鉴别优质味精质量时，可摄取少许味精放在舌尖，如果出现下列那种情况，说明是劣质味精()。A、不易溶化B、有苦咸味C、有粘稠D、以上出现说明都是劣质味精
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对婴儿是最适宜的的泥糊状食品是不加()的。A、糖B、盐C、味精D、糖和味精
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根据下列选项，回答 104～108 题：A．盐酸异丙肾上腺素的化学名B．盐酸哌唑嗪的化学名C．盐酸可乐定的化学名D．盐酸普萘洛尔的化学名E．硫酸沙丁胺醇的化学名第 104 题 4-[(2-异丙氨基-1-羟基)乙基]-1，2-苯二酚盐酸盐（ ）。
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下列关于味精的说法，不正确的是()A.味精对人体生理代谢有一定的影响B.味精的化学名称是L-谷氨酸钠C.味精的pH值在6-7时全部电离，鲜味最强D.味精是无毒的
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5-乙基-5-苯基-2，4，6-(1H，3H，5H)-嘧啶三酮A.氯胺酮的化学名B.依托咪酯的化学名C.苯巴比妥的化学名D.苯妥英钠的化学名E.奋乃静的化学名
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1-(4-氨基-6，7-二甲氨基-2-喹唑啉基)-4-(2-呋喃甲酰)哌嗪盐酸盐A、盐酸异丙肾上腺素的化学名B、盐酸哌唑嗪的化学名C、盐酸可乐定的化学名D、盐酸普萘洛尔的化学名E、硫酸沙丁胺醇的化学名
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味精的化学名是()。 A.谷氨酸钾B.鸟苷酸二钠C.谷氨酸钠D.谷氨酸钙
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1-(4-羟基-3-羟甲基苯基)-2-(叔丁氨基)乙醇硫酸盐A、盐酸异丙肾上腺素的化学名B、盐酸哌唑嗪的化学名C、盐酸可乐定的化学名D、盐酸普萘洛尔的化学名E、硫酸沙丁胺醇的化学名
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化学名为4-(2一氨基乙基)一1、2、苯二酚盐酸盐的药物是
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味精的化学名为（ ）。A.谷氨酰胺B.谷氨酸钾C.谷氨酸钠D.鸟苷酸二钠
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下列关于增味剂的描述不正确的是（）A、按化学性质不同，增味剂可分为氨基酸系列和核苷酸系列B、GB2760中规定了味精在食品中的具体最大使用量C、所有的核苷酸增味剂都只是以二钠（或二钾、钙）盐的形式才有鲜味D、味精化学名称为谷氨酸钠E、增味剂是补充或增强食品原有风味的物质
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味精的品种种多，一般将其分为四大类：即普通味精、强力味精、（）和营养强化味精。
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鉴别味精质量优劣时可摄少许味精放在舌尖，如果出现下列哪种情况，说明是劣质味精:（）A、不易溶化B、有苦咸味C、有粘糊感D、以上出现都说明是劣质味精
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味精的化学名称是（）A、谷氨酸钾B、谷氨酸钠C、鸟氨酸二钠D、谷氨酸钙
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泥糊状食品最好不加（）。A、糖和盐B、糖和味精C、盐和味精D、味精
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味精又叫味素，它有强烈的肉鲜味，它的化学名称是？
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厨房中常用的调味品—味精，其主要成份的化学名称是（）A、丙氨酸B、丙氨酸钠C、赖氨酸D、谷氨酸钠
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味精的化学名称是？（）A、氨基酸态氮B、谷氨酸钠C、山梨酸钾D、肌苷酸二钠
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味精的化学名是（）。A、谷氨酸钾B、鸟苷酸二钠C、谷氨酸钠D、谷氨酸钙
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下列物质中（）的溶解度是随温度的升高而增大的。A、味精、柠檬酸、食盐B、味精、柠檬酸、Na2SO4C、味精、柠檬酸、CaSO4D、柠檬酸、Na2SO4、CaSO
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单选题厨房中常用的调味品—味精，其主要成份的化学名称是（）A丙氨酸B丙氨酸钠C赖氨酸D谷氨酸钠
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单选题下列物质中（）的溶解度是随温度的升高而增大的。A味精、柠檬酸、食盐B味精、柠檬酸、Na2SO4C味精、柠檬酸、CaSO4D柠檬酸、Na2SO4、CaSO
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单选题味精的化学名为（）。A谷氨酰胺B谷氨酸钾C谷氨酸钠D鸟苷酸二钠
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单选题味精的化学名为（　　）。A谷氨酰胺B谷氨酸钾C谷氨酸钠D鸟苷酸二钠E肌苷酸二钠
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问答题味精又叫味素，它有强烈的肉鲜味，它的化学名称是？
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单选题味精的化学名是（）A谷氨酸钾B鸟苷酸二钠C谷氨酸钠D谷氨酸钙
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单选题鉴别味精质量优劣时可摄少许味精放在舌尖，如果出现下列哪种情况，说明是劣质味精:（）A不易溶化B有苦咸味C有粘糊感D以上出现都说明是劣质味精
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单选题味精又称味素，是日常生活中不可缺少的调味品。有人说，常吃味精会导致癌症，多吃味精要中毒，其实这种说法是没有科学依据的。味精是以粮食为原料，经微生物发酵后精制而成的一种无副作用的化学物质，其主要成分是谷氨酸钠。A味精是一种中药B常吃味精会导致癌症C多吃味精会中毒D味精是以粮食为原料的
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