单选题味精又称味素，是日常生活中不可缺少的调味品。有人说，常吃味精会导致癌症，多吃味精要中毒，其实这种说法是没有科学依据的。味精是以粮食为原料，经微生物发酵后精制而成的一种无副作用的化学物质，其主要成分是谷氨酸钠。A味精是一种中药B常吃味精会导致癌症C多吃味精会中毒D味精是以粮食为原料的
单选题
味精又称味素，是日常生活中不可缺少的调味品。有人说，常吃味精会导致癌症，多吃味精要中毒，其实这种说法是没有科学依据的。味精是以粮食为原料，经微生物发酵后精制而成的一种无副作用的化学物质，其主要成分是谷氨酸钠。
A
味精是一种中药
B
常吃味精会导致癌症
C
多吃味精会中毒
D
味精是以粮食为原料的
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解析：
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从科学层面来看，所谓“味精致癌论”更多是危言耸听。平时在使用味精时，考虑到谷氨酸钠的分子特性，酸碱性较大的菜品不宜加入味精调味。从口感的角度来看，添加味精时也要注意温度，70℃-90℃为最宜，炒菜一般在菜肴出锅前加入，为了防止脱水生成焦谷氨酸钠，丢失鲜味；而凉拌菜要早放，使之充分溶解，另外，味精的适宜浓度为0.2％-0.5％，因此添加的时候也要注意适量，过多摄入味精对身体无益，味精中含钠，高血压患者不宜多食。根据这段文字，下列说法正确的是（ ）。A.高血压患者不宜多食味精是危言耸听B.炒菜低于70℃时添加味精会产生毒素C.味精不会致癌，炒菜添加可多多益善D.产生焦谷氨酸钠会导致味精丢失鲜味
近年来，味精这种家庭必备的产品，不断地受到人们的“质疑”不断的有人提出在烹饪过程中添加味精对人体有个很大的危害作用，入味精饮食过多会导致掉头发，视力减退，缺锌，甚至有人提出可能还会导致癌症或者其他内脏疾病。但据研究，味精可以增进人们的食欲，提高人体对其他各种事物的吸收能力，对人体有一定的滋补作用。这段文字意在表明：A.在烹饪过程中添加味精可能对人体有着很大的危害作用B.味精可能会导致癌症或者其他内脏疾病C.味精可以增进人们的食武，对人体有一定的滋补作用D.味精是安全的，可以放心食用
味精的主要成分是谷氨酸钠，是人体必不可少的一种氨基酸，科学证明味精对人体有益无害，但食用味精时应注意如下几个问题，下面哪个不正确（）A、若菜肴需要勾芡，则需在勾芡后放入B、味精不宜食用过频C、作馅料时不宜使用味精D、炒菜时不宜放入过早
在一项实验中，实验对象的一半作为实验组，食用了大量的味精。而作为对照组的另一半没有吃这种味精。结果，实验组的认知能力比对照组差得多。这一不利结果是由于这种味精的一种主要成分——谷氨酸造成的。以下哪项如果为真，则最有助于证明这一实验结论（）。A、大多数味精消费者不像实验中的人那样食用大量的味精B、实验组中人们所食用的味精数量是在政府食品条例规定的安全用量之内的C、第二次实验时只设一组食用大量味精作为实验组，而不设不食用味精的对照组D、两组实验对象是在实验前按其认知能力均等划分的
单选题在一项实验中，实验对象的一半作为实验组，食用了大量的味精。而作为对照组的另一半没有吃这种味精。结果，实验组的认知能力比对照组差得多。这一不利结果是由于这种味精的一种主要成分——谷氨酸造成的。以下哪项如果为真，则最有助于证明这一实验结论（）。A大多数味精消费者不像实验中的人那样食用大量的味精B实验组中人们所食用的味精数量是在政府食品条例规定的安全用量之内的C第二次实验时只设一组食用大量味精作为实验组，而不设不食用味精的对照组D两组实验对象是在实验前按其认知能力均等划分的
单选题味精是指以粮食及制品为原料，经发酵提纯的某种氨基酸结晶。这种氨基酸是（）。A蛋氨酸钠B苏氨酸钠C亮氨酸钠D谷氨酸钠E缬氨酸钠