皱胃酶是由小牛皱胃膜分离而得的一种含硫酸性蛋白酶，作用的最适pH为（）左右，凝固的最适温度为（）℃A．4.4、 40～41℃B．4.6、 44～45℃C．4.8 、 40～41℃D．44～45℃

皱胃酶是由小牛皱胃膜分离而得的一种含硫酸性蛋白酶，作用的最适pH为（）左右，凝固的最适温度为（）℃

A．4.4、 40～41℃

B．4.6、 44～45℃

C．4.8 、 40～41℃

D．44～45℃

参考答案和解析
C

相关考题：

由迷走神经调节机能紊乱引起的疾病是( )A.皱胃变位B.皱胃阻塞C.皱胃溃疡D.皱胃炎E.皱胃扭转
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胰蛋白酶对各种底物的最适pH为(),pH为()时最稳定,pH为()以上就会自溶失活。
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胃蛋白酶在酸性环境中有极高的活性,pH为()时仍具有活性,最适作用pH为()。酶溶液在pH()时非常稳定,pH()时可发生自身消化,变得不稳定。
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大部分体内酶的最适pH在7.4左右，例外的是( )，它的最适pH在1.5～2.5A．肠蛋白酶B．胰蛋白酶C．胃蛋白酶D．胰凝乳蛋白酶E．唾液淀粉酶
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对胃蛋白酶叙述，下列选项错误的是 （ ）A．由主细胞分泌B．作用的最适pH为2C．由蛋自酶原激活而成D．水解蛋白质为多肽和氨基酸E．有激活胃蛋白酶原作用
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制做干酪用的凝乳剂是（）。A、皱胃酶；B、木瓜蛋白酶；C、菠萝蛋白酶；D、α-淀粉酶。
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下列中，关于反刍兽皱胃阻塞疾病说法不正确的是（）A、皱胃阻塞是由于迷走神经调节机能紊乱或受损，导致皱胃弛缓，内容物滞留，胃壁扩张而形成阻塞的一种疾病B、农忙季节，黄牛、水牛因采食作物秸秆，加上劳役过度，极易发生该病C、本病最常发生于山羊和黄牛，其次是奶牛和水牛D、病畜皱胃液pH为1～4，瘤胃液pH为7～9E、皱胃注射治疗的部位为在右腹部第12～13肋骨后下缘
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做干酪常用皱胃酶来凝固。
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胃蛋白酶的最适宜作用的pH值为1.5～2.5。
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皱胃酶是由小牛皱胃膜分离而得的一种含硫酸性蛋白酶，作用的最适pH为（）左右，凝固的最适温度为（）℃。
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什么是皱胃酶对乳凝固的滞后现象？原因是什么？
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影响酶作用的因素有温度、PH、底物浓度、酶浓度等等，胰蛋白酶作用于蛋白质的最适PH是（）。A、2.5B、5.5C、7.5D、9.5
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酶的最适pH，最适温度是酶的特征常数。
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有关胃蛋白酶的叙述，错误的是（）A、由主细胞分泌时呈酶原状态B、是由胃蛋白酶原被盐酸激活后形成的C、能水解蛋白质为胨D、最适pH为2左右E、pH升高到6以上时发生可逆变性
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酶催化反应的产物为酸性时，固定化酶最适pH比游离酶的最适pH（），产物为碱性时，固定化酶的最适pH比游离酶的最适pH（），产物为中性时，最适pH（）。
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今有原料乳80kg，用活力为100000单位的皱胃酶进行凝固。需加皱胃酶多少？
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乳中酪蛋白在酸或皱胃酶作用下产生（）A、溶解B、凝固C、结晶
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单选题关于胃蛋白酶的说法中，下列哪项是错误的？（　　）A胃蛋白酶原经胃酸激活转变为胃蛋白酶B胃蛋白酶的最适pH为7.0C胃蛋白酶主要水解芳香族氨基酸，甲硫氨基酸和亮氨酸等残基组成的肽键D胃蛋白酶水解的产物主要是多肽E胃蛋白酶对酪蛋白有凝固作用
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单选题乳中酪蛋白在酸或皱胃酶作用下产生（）A溶解B凝固C结晶
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单选题有关胃蛋白酶的叙述，错误的是（）A由主细胞分泌时呈酶原状态B是由胃蛋白酶原被盐酸激活后形成的C能水解蛋白质为胨D最适pH为2左右EpH升高到6以上时发生可逆变性
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单选题在牛乳中加入小牛皱胃酶后，能发生凝固沉淀分离出来的蛋白质是（）A乳酪蛋白B乳白蛋白C乳球蛋白D乳中的酶
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填空题皱胃酶是由小牛皱胃膜分离而得的一种含硫酸性蛋白酶，作用的最适pH为（）左右，凝固的最适温度为（）℃。
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问答题今有原料乳80kg，用活力为100000单位的皱胃酶进行凝固。需加皱胃酶多少？
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判断题胃蛋白酶的最适宜作用的pH值为1.5～2.5。A对B错
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问答题什么是皱胃酶对乳凝固的滞后现象？原因是什么？
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问答题计算题：今有原料乳80kg，用活力为100000单位的皱胃酶进行凝固。需加皱胃酶多少？
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单选题影响酶作用的因素有温度、PH、底物浓度、酶浓度等等，胰蛋白酶作用于蛋白质的最适PH是（）。A2.5B5.5C7.5D9.5
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填空题酶催化反应的产物为酸性时，固定化酶最适pH比游离酶的最适pH（），产物为碱性时，固定化酶的最适pH比游离酶的最适pH（），产物为中性时，最适pH（）。
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