在以下三类主题中选择一类，确定一个主题，设计一个主题宴会接待方案，包括主题创意说明、菜单菜肴设计、服务接待设计、台面台型设计、环境氛围设计、成本核算及对外报价等6个方面的内容。 【主题一】 商务类宴会 【主题二】 家庭类宴会 【主题三】 政务类宴会

在以下三类主题中选择一类，确定一个主题，设计一个主题宴会接待方案，包括主题创意说明、菜单菜肴设计、服务接待设计、台面台型设计、环境氛围设计、成本核算及对外报价等6个方面的内容。 【主题一】 商务类宴会 【主题二】 家庭类宴会 【主题三】 政务类宴会

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宴会的特点主要表现在()。 A宴会就餐人数多，消费标准高，就餐时间长B宴会要求格调高雅C宴会在环境及台面而上要体现主题D宴会接待服务礼仪要求高
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请设计一个与节日文化有关的主题活动方案。要求:自拟主题名称,确定教育对象,并简单说明设计意图,确定出主题目标;画出内容框架表格,内容要涉及五大领域内容。
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宴会菜点的设计如同绘画的构图，要分宾主虚实，突出( )。A、主题B、色彩C、实用D、食用
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无论是办宴者还是赴宴者,都将更看重()。 A.营养健康的菜肴B.邀请的对象C.宴会的档次D.宴会的主题设计
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会议、培训、主题宴会等都属于奖励旅游策划中（）的范畴。A、行程B、专案C、规划D、设计
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宴会花台具有体现宴会主题、反映（）和增加（）的作用。
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席面设计的要求有（）。A、符合宴会主题B、符合菜单和酒水特点C、符合美观性要求D、符合卫生要求
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中餐宴会场景设计的原则（）。A、突出主题B、宾客满意C、安全畅通D、和谐美观
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用于宴会台面装饰的雕刻作品，应根据（）等进行综合考量。A、宴会气氛B、宴会主题C、台面形状D、台面布置E、宾客的喜好禁忌
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宴会菜名的设计，需根据宴会的性质、主题，采用寓意的命名方法。
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餐饮环境布置的目的是为了突出主题，所以（）设计要仔细，每一个细小的地方都会影响到整个的宴会风格。
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设计海报内容的活动步骤（）A、分析活动主题，确定设计方案B、设计活动主题文字C、设计小文字、标签和添加装饰D、设计整体海报效果E、设计活动主题
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主题设计就是以主题的形式来选择和组织课程或活动的内容，是学校课程设计中最为流行的一种。主题设计的适用范围比较广泛，既可以用于学科课程的内容设计，也可以用于活动课程的设计。主题活动设计是指围绕一个或几个主题来设计活动。
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宴席菜单设计的原则是：以顾客需要（），服务宴会主题。A、为内容B、为条件C、为导向D、为标准
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有关宴会服务知识正确的是（）。A、是中餐接待中标准较高，要求很严格的一种服务方式B、它的最高表现形式是国宴C、宴会服务要从环境、餐台等方式体现宴会主题，创造符合宴会主题的餐饮氛围D、就餐过程中要严格按照服务程序和标准对客人进行服务E、掌握各种宴会礼节，提供高档次的服务
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宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。（）
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在宴会服务中，服务员要做到“八知三了解”，“八知”指知宴会规模、知宴会主题、知收费办法、知主办地点、开餐时间、宴会标准、知菜单内容、知进餐方式。（）
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中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰，原则是（）、（）、（）和（）。
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宴会选择餐巾折花花型时，（）。A、应根据宴会的主题设计花型B、应该根据服务员的技术能力设计花型C、应根据酒店领导的指示设计花型D、应该依据节约、简洁、快速的原则设计花型
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中餐宴会的设计步骤要重点突出宴会的（）。A、喜庆气氛B、主题C、档次D、环境
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重要宴会接待时，宴会桌上通常会在客人的帮助下摆放（）。A、桌号牌B、席位卡C、留桌卡D、主题说明
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宴会设计的要求有突出主题、特色鲜明、安全舒适、美观和谐、核算科学。（）
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宴会设计的内容通常包括场景设计、台面设计、菜单设计、酒水设计，以及采购设计、服务及程序设计、安全设计、宴会娱乐设计。（）
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填空题餐饮环境布置的目的是为了突出主题，所以（）设计要仔细，每一个细小的地方都会影响到整个的宴会风格。
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判断题宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。（）A对B错
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问答题设计一个大班幼儿以保护自己为内容的主题方案及活动。要求： 1、主题名称可以自拟，写出主题目标，画出主题方案架构图，并简要说明架构思路。2、选择方案中的一个活动进行教学设计，写出完整的教案。
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单选题下列关于宴会台面设计的说法中不正确的是（　　）。A宴会台面设计是对宴会台面用品进行合理搭配、布置和装饰B宴会台面设计以形成一个完美台面组合形式的艺术创造为目的C宴会台面设计应紧扣当地的文化背景和风俗习惯D宴会台面设计须紧扣宴会主题
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单选题重要宴会接待时，宴会桌上通常会在客人的帮助下摆放（）。A桌号牌B席位卡C留桌卡D主题说明
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