双击格式刷可以( )。 A.多次刷文字B.只能刷一次C.只能刷2次D.多次刷段落E.多次刷对齐方式
在给面包坯表面刷蛋液时，刷蛋液的动作要( )。A.轻柔B.缓慢C.迅猛D.均匀有力
刷通头发时，细软头发不宜重刷、( )。A.多刷B.少刷C.反复刷D.重复刷
在下列加工工艺中属于坚持本色的是()。A.用南瓜泥做的南瓜包B.在香煎包顶部刷黄色蛋液、撒绿色葱花C.在梅花酥中心点红色素点D.在浆皮月饼表面刷两次蛋液
干烧时,锅内和生坯表面(),直接将生坯放入锅内烙制成熟。 A.只在锅内少刷些油B.只在饼面少刷些油C.既不刷油也不洒水D.只刷油但不洒水
刷油烙应注意刷油要均匀,所用油脂要()。 A.透明B.纯正C.加热D.清洁卫生
贻贝初加工时应用()将贻贝壳表面擦洗干净。A.硬刷B.软刷C.毛巾D.纸巾
管道强度试验合格后,降压至设计压力,检验有无泄漏,使用的检查方法为( )。 A. 刷煤油B. 刷肥皂水C. 刷碱液D. 涂白垩水
下列( )不属烤前装饰。A.刷蛋液B.撒芝麻C.撒糖粉D.划口
根据产品的特色，对烘烤完毕的面包进行诸如( )、摆放水果，挤入果酱，撒上糖粉、巧克力等形式的烤后装饰。 ( )。A.刷蛋液、撒盐B.刷果酱、刷光亮剂C.沾碱水、划口D.撒芝麻、撒糖粉
哪种刷牙方法最好 ( )A.上下刷B.轻刷C.上下拂刷D.重刷E.横刷
关于钢结构构件表面防腐，下述说法正确的是( )。A.应刷防腐涂料B.一般结构可不刷防腐涂料C.宜刷防腐涂料D.重要结构构件表面应刷防腐涂料
进行一般木门窗刷调和漆，在涂刷清油打底后，应当( )。A.刮腻子B.刷铅油C.刷调和漆D.刷冷腻子油
在给面包坯表面刷蛋液时，刷蛋液的动作要（）。A、轻柔B、缓慢C、迅猛D、均匀有力
根据产品的特色，对烘烤完毕的面包进行诸如（）、摆放水果，挤入果酱，撒上糖粉、巧克力等形式的烤后装饰。（）。A、刷蛋液、撒盐B、刷果酱、刷光亮剂C、沾碱水、划口D、撒芝麻、撒糖粉
在给面包坯表面刷蛋液时，刷入量以（）为宜。A、蛋液覆盖面包的所有表面B、在面包顶部中心覆盖C、蛋液不从面坯表面流下D、面包表面有光亮
桃酥生坯表面刷一层蛋液，还需嵌（）才能进行烤制。A、花生仁B、腰果仁C、核桃仁D、芝麻仁
像生雪梨生坯表面需刷（）、粘面包糠后再入油锅炸制。A、油B、水C、糖液D、蛋液
在下列加工工艺中属于控制加色的是（）。A、用南瓜泥做的南瓜包B、在香煎包顶部刷黄色蛋液、撒绿色葱花C、在梅花酥中心点红色素点D、在浆皮月饼表面刷两次蛋液
下列（）不属烤前装饰。A、刷蛋液B、撒芝麻C、撒糖粉D、划口
核桃酥生坯表面（）后要立即撒果料，否则，果料不容易沾上。A、刷蛋液B、刷碱水C、刷清水D、撤糖粉
在下列加工工艺中属于少量缀色的是（）。A、用南瓜泥做的南瓜包B、在香煎包顶部刷黄色蛋液、撒绿色葱花C、在梅花酥中心点红色素点D、在浆皮月饼表面刷两次蛋液
像生雪梨的生坯表面刷蛋液、粘（）后，再入150～160℃的油锅中炸制。A、全蛋糊B、蛋清糊C、面包糠D、水粉糊
桃酥生坯表面刷一层（），嵌上桃仁后才能进行烤制。A、黄油B、温水C、糖液D、蛋液
制作桃酥的工艺流程是（）。A、和面—切条—下剂—成型—刷蛋液—熟制B、和面—下剂—擀制—切条—成型—熟制C、和面—切条—下剂—成型—熟制D、和面—下剂—擀制—切条—刷蛋液—成型—熟制